第五十九章 腌菜 (第1/3页)

    说说笑笑的吃过饭后，谢欣和赵晓敏把厨房收拾了一下，腾腾地方，又把会用上的坛子之类的全都洗干净，擦干水珠。

    因谢欣和赵晓敏都喜欢吃辣，也能吃辣，就打算多腌些辣白菜。谢欣先把白菜外边的不好的叶子扔掉，洗干净，赵晓敏再把白菜叶子里里外外均匀的抹上盐，这样把白菜腌半天，挤掉水分。等到下午的时候再准备姜、蒜、苹果、梨剁成末儿，加些辣椒面、盐用凉白开调匀，再把准备姜、蒜、苹果、梨末儿倒进去，搅拌匀后，就可以开始腌菜了，从白菜的最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹好后，放进坛子里，以为一颗白菜就比较大，坛子装不了多少，谢欣她们还找了个小水缸装。听说这个过程中都不能沾油，而且把盖封严后，三五天白菜就腌好了。

    用盐把白菜腌上后，剩下的步骤只能到下午才能够完成了。接下来，谢欣和赵晓敏有把昨天留外边个头比较小的萝卜，洗干净后，一部分擦成丝，一部分切成小薄片，放进簸箕里拿到院子的太阳下边晒一下，这样水分不是太大，腌出来的咸菜也不容易坏，而且吃起来，也更好吃。

    之后的辣椒也是相同的步骤，切过后，放在院子里晒，忙完这些，温度也上来了，刚好可以晒一下切好的菜了。无事可做的谢欣和赵晓敏这才回屋改作业，休息是没时间了，明天就要把作业发下去了，下午还要继续腌菜，只有现在把作业改了，要不然只有晚上了，昨晚就累得不想改，今晚忙下来，肯定也是不想动的，还是趁着这会给改了比较好。

    院子里现在满院子都是菜，因为有切的辣椒，满院子都能闻到一股辣辣的味道。沈秋文刚进院子，就打了个喷嚏，捂着鼻子，进了谢欣的屋子，刚坐在谢欣旁边的椅子上，就又打了大大一个喷嚏，谢欣头也不抬的说道：“有这么呛人吗，你别捂着鼻子，多闻一会适应就好了。”

    

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