第六十七章：樱桃肉真正的秘密 (第2/3页)

便可。还有，师父门下可有什么规矩”

    “规矩这倒是没有。”夏商还有些纠结，挠着头找了张凳子坐下，“你怎么忽然就哎搞得我一点儿准备都没有，按照我师门的规矩应该给你见面礼的。”

    “这个好说告诉徒儿那樱桃肉如何做就行。”

    “这个嘛”

    徐媛一脸紧张，凤眸闪动水汪汪的满是期待：“怎么不行吗”

    “这个当然可以，只是这见面礼先记着。”

    “那太好了师父是不是可以先说说樱桃肉”

    夏商一边点头一边说：“你的作品我尝过，知道你的问题在哪儿。你是不是不懂红糖该怎么熬制明明已经到了极限，再多一点儿火候就会焦糊，却始终没法达到糖和肉交融的地步”

    徐媛一听，眼睛顿时闪出金光，心说这师父果然没拜错，一句话就把心中所有的困惑说了出来。

    厨师的执着有时候也并非是好事，正因为徐媛想不通红糖的熬制，所以是夜不能寐，让她不得不放低姿态来求教。如果不是这份执着，今日的一切都不会发生。

    现在终于到了谜题解开的时候，徐媛幻想着肯定是小师父用了不得了的手段才将红糖熬制到最佳的时刻。

    结果出人意料，搞得半天是选的材料错了

    樱桃肉上红彤彤的糖水被所有人认定为由红糖熬制而成，结果根本不是那一层糖水是由冰糖和酱油混合而成，只要比例恰当，加上一点点菜籽油提色便可呈现出如红糖一样的色泽。

    冰糖和红糖想比，冰糖可以承受更高的温度，熬出的糖水更浓稠，更有粘性，不似红糖水那么单薄。

    估计现在全长安的厨子都在用红糖死命研究，就算他们想破头也想不出这樱桃肉真正的秘密。

    徐媛听了夏商的解释，犹如醍醐灌顶，整个头皮都麻了，狠狠地挥了挥手：“原来如此原来如此

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