第一百三十三章：羊杂汤 (第2/3页)

样的盘子，为了不让自家店子人气流逝，现在正是推出新品的时候。正好今日有齐王殿下来，既可以款待又可以看看的反应。

    夏商构思已久的新品便是羊杂汤。

    买那么多羊回来自然是要好好利用羊肉，羊杂汤的好处在于只要准备了好的汤头，任何人都可以把羊肉做得十分美味，这便于方家兄弟操作，也便于日后开分店传授。

    汤头的根本在于熬制骨汤，羊杂汤并非全部用羊肉制成，猪骨和猪脑是关键，猪骨和羊骨混合熬制可以中和羊的膻味，猪脑可以让汤浓稠并呈现胶脂的乳白色。只要有了这两样东西，剩下的就可以完全交给时间去锤炼了。

    据说羊杂汤的汤头是越熬越有味，甚至有熬制了百年不熄火的原汤流传于世，所以夏商要早起，老早就得把汤熬上。

    羊是在外面买的，空间中的羊儿还不能动，日后还有大用。

    到了清晨，浓汤的香味像是散发，不仅充实好吃有道，就连周围几乎民家也被笼罩在浓汤的香味里。

    方家兄弟赶来说自己是被这味道香醒的，起床第一感觉就是饿了。

    方家兄弟的屋子还隔着一家人，他们尚且如此，周围的民家怕是有得罪受了。

    桑桑和翠花也先后醒来，睡眼惺忪时便有一口浓浓的羊杂汤喝，浓汤入腹的温热和香浓驱散一天的疲倦，心中只剩下满足。

    方家兄弟看着灶台大锅里浓汤，争相询问：“掌柜的，今儿是怎的这是羊骨汤”

    “没错。”

    方想说啧啧称奇：“这汤也太香了吧还有这汤色，纯白如玉，跟别家的咋不一样”

    方不语解释：“你忘了掌柜的葡萄酒还跟别家不一样呢掌柜的弄一

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