第二十六会 真假公主二十六 (第2/3页)

茶馆喝茶听故事。内行人管这种客人叫捧场的，他们就是为了听故事才来茶馆的。有时候说书人讲完故事离场了，他们也就离开了。但是也有一种不跟风的，他们在固定的茶馆喝茶，说书人讲什么就听什么，说书人走了他们依然喝茶聊天。茶馆就喜欢这种老顾客，伙计管这种客人叫老客。

    茶馆有两个相当严重的危机，第一个说书人，第二个是老客客源。说书人和茶馆是合作关系，双方讲好报酬的，一般说书人每个月收一次钱这叫包月。包月是固定的，几乎一年一定或者半年确定一次，越是有名的说书人价格越贵。平时客人给的赏钱存在茶馆，每十天结算一次这叫旬结，一旬就是十天。赏钱也就是小费是指客人单给的，有的是因为伙计伺候得好，有的是因为茶馆态度好，更多的是因为说书人故事说得精彩。赏钱有多有少，阔气的人有时候一出手就是一大锭银子。茶馆掌柜就会把赏钱一笔笔记录下来，每十天结算一次。按照茶馆的规矩所有的赏钱平均分为三份，一份是茶馆老板的，一份是说书人的，还有一份伙计掌柜的。可是有些说书人比较霸道，开口就要四成甚至于五成，给不给就要看双方合作好不好了。所以有时候说书人也决定着茶馆生意的好坏。再说了说书人不可能有太多的故事，几乎每一个说书人都有自己的特色，但是总有说完的时候。一旦好故事说完了，大家听腻了，说书人就不受追捧了，也会影响到茶馆的生意。一些茶馆为了保证新鲜度上下场分别请人，至少可以保证说书人讲不下去影响到茶馆的经营。

    第二个危机就是客源。老客是茶馆最忠实的捧场人，他们在茶馆一坐及时一个上午或者下午，甚至于有人一坐就是一天。他们不但在茶馆喝茶吃点心，更加在茶馆吃饭。茶馆本来是不做饭菜生意的，可是允许客人在茶馆吃饭。一些老客懒得自己带食物，就在茶馆点菜要茶馆去外面买。一般来说没有特别指定的饭菜，茶馆一般就近找附近的饭庄子定菜。当然也有客人要指定的酒楼吃指定的菜，这个价格就比较贵了。茶馆不但要收取客人的订餐

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