0279食戟终章 (第1/3页)

    “评选开始，首先品尝的料理是山本武同学的开水白菜。”因为林羽的料理是第一个完成，所以该当先品尝的自然是他的料理。

    清澈如水的汤汁，金黄的菜心，除此之外再无其他。但这一刻却没有一个人敢小瞧这一碗如白水般的汤，毕竟所有人都是看到了这汤的料理过程的，没人会觉得那真是一碗水。

    当几个评委看到面前的开水白菜时都定定的看着，吉野次郎看了看后当先开口道：“这就是中国四川那道传奇名菜开水白菜？”

    林羽闻言一愣，他没想到这个吃货居然懂，但他还是点了点头，开口道：“是的，不过我做了略微的改良，可能和古籍上的味道略有不同，但肯定不会差。”

    吉野次郎闻听这话点了点头，再次开口道：“嗯，这我看得出来，虽然开水白菜一直很出名，但是真正的开水白菜已经很久没有出现过了，现在大家做的开水白菜最好的也只是黄的透明液体，很少有这种净如白水的汤汁了。很谢谢你，让我品尝到了多年不曾实现的美味。”

    吉野说到这里，不再开口。而是用汤勺舀起一口清澈的白水。

    清甜和鲜甜味道混合成淡雅口感。清澈的水汤香味浓醇，汤味浓厚。而汤面一丝油花也看不到，形成了不腻不油。而味道，不淡不薄，刚好合适，甚至就连咸淡不一的口感都被调和。菜嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。最要命的是淡淡的豆花味、雏菊的味道，以及麦芽香气。

    麦芽开胃而养胃，微微的麦芽味让汤变的很开胃。但豆花的醇香却让人有一种满足感，那种幸福仿佛从心中涌出的强烈感觉再配上白菜的清甜。仅仅一口，就会让人不禁流泪，似乎什么曾经失去的东西被找回，似乎早已被遗忘的东西被想起。这就是，爱而雏菊那微微的苦涩和清香却仿佛是对这道菜的总结和留念，不舍着那些曾经难忘的东西。

    这一刻，五位评委

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