第四十六章 杀年猪 (第3/3页)

有完成国家的生猪收购计划。

    受了上级批评后，公社就要求各个大队加强管理，加大生猪收购工作的力度。

    但大队基本上是能拖就拖，基层领导很清楚，农民的生活很艰苦，如果真正按照上面的规定每年收购一头猪，那么农民的传统习俗“杀猪过年”肯定也就不能实现。

    一年到头，一点盼头也就没有了。

    喜儿听着顾莉雅絮絮叨叨的讲着，脑子里却在不断交织记忆，这些农民提供的猪肉不仅要供给城里人吃，还大量出口，为中国工业化积累原始资本。

    这样才能换回大量的工业设备和器材，所以一头头生猪贡献的力量也不可小看啊，它们可是奠定中国工业化基础的功臣。

    村谚说：“牵牛要用绳，杀猪要用凳。”杀猪时，一定要用那种能坐两个人的长条凳。

    等喜儿和顾莉雅赶过去的时候，村里帮忙的人正从猪栏把它赶出来。

    杀猪佬的助手奋力提起猪的尾巴，使猪的后退离地，让它用不出力。杀猪佬则一手抓按住猪耳朵的根部，另一手抄住一只猪前脚，用力提起，将猪身与准备好的条凳垂直，搁在条凳上，再用麻绳把猪嘴堵住。

    杀猪佬操起磨快的杀猪尖刀，从猪锁骨处一刀捅进去，直中心脏。

    猪抽搐几下，几秒钟就不动了，拔出刀来，猪血汩汩地流到放了适量水的木盆里。

    轻轻地搅拌以后，约十分钟，猪血凝固了，放入滚水中一夯，可以做出美味的猪血，村民称做猪旺。

    “你要是能买到猪旺，中午我给你做猪血旺吃，保证你回味无穷。”喜儿一想起那滑嫩Q弹的味道，唾液腺就已经开始分泌了。

    “真的很好吃？”顾莉雅有些不相信，从小到大，从来没碰过，即便是插队的前几年，自己也是看都不看的。

    “我骗过你吗？”

    “没有。”行动比脑子快，人已经走出去开始跟主家商量如何口里夺食了。【大家期盼已久的小说手机客户端上线啦！客户端支持离线阅读，无广告,上百万本小说免费看！字体和亮度调节、夜间模式、阅读进度记忆等多种强大功能。下载方式请关注微信公众号 gegegengxin（按住三秒复制）

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