第四十章 猪肉炖粉条 (第2/3页)

  以前在饭馆打工的时候，刘远特别爱吃饭馆大厨做的猪肉炖粉条，还特意询问了手工粉条的做法，没想到当时只是随意一问，现在就派上了用场。

    赵红良也是个闲不住的人，一想到马上又能从自己手下搞出什么新奇的玩意，便如同打了鸡血一般，随着刘远一起鼓捣起来。

    首先是把地瓜清洗干净，切碎后晒干，再用用石磨仔细打磨，将淀粉分离出来，脱干水分后，再用细箩过一道，得到又细又白的粉面。接下来就架起一口大锅，一切准备就绪后，刘远像个大师傅一样开始做粉条。

    把地瓜粉放入盆中打芡、兑水和粉，等大锅里的水烧开后，把地瓜粉面装入特制的漏勺中，在用手捶打，使粉面通过漏勺的孔洞流出，变成细长均匀的粉条下到开水锅里，边下边捞，最后把捞出的粉条挂起来晾晒，这就是制作手工粉条的全部步骤了。

    心急如焚地等到粉条晒干以后，刘远左手抱着一捆粉条，右手提着一大块肥瘦相间的猪肉，足下生风的跑到了黑牛娘家里。

    “大娘！快快，猪肉炖粉条！”

    “小远来了啊，你慢点走，可别摔着了，猪肉炖粉条是什么？”黑牛娘见到刘远来了，开心的笑了起来，经过这么久的相处，她把刘远当成了亲生儿子一样疼爱。

    接下粉条和猪肉后，黑牛娘笑呵呵的听完刘远所形容的那道美食，转身走近厨房忙碌起来。刘远则是寸步不离，眼巴巴的看着食材在大锅里翻动。

    好不容易捱到菜熟了，还没等装到盘子里，刘远就伸手下锅，抓起一块缠满粉条的猪肉就往嘴里塞，被烫的抓耳挠腮。

    如此美食当然要分享，喊来王翰赵红良等人后，便迫不及待的大吃起来。

    “这是什么菜？竟然如此好吃！”

    “粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，能够吃到如此美味，此生无憾了！”

    “猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”

    在得到众人的一致好评后，刘远又得意的吹嘘起来：“除了猪肉炖粉条以外，还有肉末粉条、凉拌粉条、牛肉粉丝汤你们都没有吃过吧？”

    看着众人眼睛发绿，普通饿狼

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