第一千八百六十九章 快餐业的未来（求订阅） (第2/3页)

堵得对方哑口无言，似乎只有妥协一条路。

    但成家夫妇哪那么容易放弃，不然企业也很难做到这么大的规模。

    然而杨橙不给他们机会，“做生意就是做形势、做潮流、做时代，你们必须要注意的是，美国的餐饮行业依然在稳步发展。

    如今主要形态有两种，一种是轻服务、消费时间较短的有限服务餐饮，也就是你们所在的快餐领域；

    另一种是重服务、讲究、消费时间较长的全服务餐饮。

    别的不说，快餐生意在美国有更突出的市场表现，比如从餐饮门店占比来看，美国66万的餐饮门店中，快餐门店数量35万家，占比约为53%，全服务餐饮门店占比仅为44%。

    从头部公司来看，美国消费者助推了6个百亿美元以上市值的快餐公司诞生——且市值远高于全服务餐饮头部品牌。

    而Z国市场，从餐饮门店占比来看，快餐门店占比仅为19%，全服务餐厅占比达76%。Z国快餐门店占比远低于美国。

    从头部公司来看，唯一超过100亿美元市值的快餐公司，还是西式快餐公司，暂时没有中式快餐品牌。

    问题来了：美国市场的确倚重快餐，但熊猫并未在其中占据头部位置。

    而Z国快餐领域有着极大的发展空间，可熊猫进不去。”

    他可不是鸡蛋里挑骨头，他说的都是实实在在的问题。

    美国快餐业繁荣是事实，而且依然处在上升期。

    最早是因为女性劳动力的增加，外出就餐，以前被认为是一种奢侈，现在成了家常便饭，后来成了必需品。

    二战之前，美国家庭主要在家就餐、一顿饭花2-3小时并不乏见，这与现在Z国家庭的状态差别并不大。

    在消费需求并没有打开的年代，也有快餐品牌的诞生，可惜并没有继续夸张，最后消失在历史长河之中。

    直至二战期间，男性参与打仗，大量的死亡导致劳动力锐减，为了生活，妇女走进劳动力市场。

    二战结束后，女性外出工作成为越来越多妇女的选择。

    家庭的两个主要成员都在外工作，工人和工薪家庭午餐和晚餐，就需要快捷的服务和便宜的食物。

    这种需求推动了第一代快餐巨头的成功，就是麦当劳。

    自二战后，美国女性参与就业率稳步上升，至今比例已经接近男性。

    正是在女性外出就业稳步增长的20世纪中期，《韦氏词典》首次收录了“快餐”一词。

    快餐头部公司麦当劳被记录在历史上，成为美国饮食的主要组成部分——以至于当时仅仅提到金拱门就成了汉堡包的代名词。

    同期的KFC、汉堡王这些如今在Z国耳熟能详的品牌，也是目前的头部汉堡快餐公司，都在那个时期陆续成立。

    接下来美国婴儿潮的到来，再次刺激了快餐行业的发展。

    婴儿潮是指二战后的18年间人口大幅增加，当时美国总人口1.94亿人，同比1940年美国加入

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