第282章 安阳盟 (第2/3页)

酒缸，酒缸上都盖着木板。

    柜台上只有冷酒冷菜，煮花生、豆干、卤鸡爪，看见杨志进来坐下，伙计便送过来一壶茶和三个碟子，每个碟子里装了一样冷菜，看样子酒要另外点。杨志好奇地问：“你们不卖热菜？”

    伙计摇摇头说：“我们卖热菜，但是不允许客人点菜，你看见墙上那个菜单没有，一样一桌，你要是有钱尽管点。”

    前世也有的饭店点汤上菜，每天三个汤，点什么汤上什么配菜，不给顾客挑菜的权力；杨志抬头看看墙，就是两个菜，一个是香菇青菜，一个是红烧鲤鱼，杨志想都没想就点了红烧鲤鱼，伙计都说一样一桌，大不了就是一桌酒席，红烧鲤鱼的一桌贵一点。伙计一愣问：“你是在等人，这一桌十二两银子？”

    “我就一个人，你放心，我有钱。”杨志笑了笑，掏了两锭十两的银子；伙计看了看杨志，没有再吱声，直接进去喊菜，没有一会就开始上菜，杨志看着碗碟如流水一样上来，听着伙计报的菜单，才知道这一桌八个冷盘、八个炒菜、六样主菜、外加一锅杀猪汤和一笼菜包子。

    菜肴货真价实，六样主菜分别是猪羊鹿驴鱼鸡，最关键的是分量足，都是一海碗；但是让伙计目瞪口呆的是，原本最起码四个人吃的一桌菜，杨志硬是不慌不忙地一个人吃得干干净净，不过杨志没喝酒，留下了小半锅的杀猪汤。伙计敬佩之余，随口问了一声：“客官，你对我们的菜感觉如何？”

    杨志这么多天才吃了一个过瘾，一时兴起，按照后世的眼光点评：“既然菜里有羊肉，就不要上茶，容易引起便秘；把红烧肉作为酒席上的菜，五花肉就要仔细挑选，好的肋条肉可以夹上近十层，差一点也要夹四五层；炖鹿肉要用一些味道很烈的香料调味料，才能去掉鹿肉的腥味，另外鹿肉比牛肉炖的时间还要长一点，最好预先炖好放在后厨。”

    伙计吓了一

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