第114章 你是一个很有头脑的领导者 (第2/3页)

人过来的？”

    “约了几个朋友，他们等一会到。”

    章经理：“这样的话，那幕小姐是等一下点菜吗？”

    “等他们来了再点菜。先给我来点点心，我饿死了。”

    “好的！领班!给幕小姐把她喜欢吃的老婆饼和慕斯蛋糕端点上来。”

    “幕小姐，说起来你受伤的事，我还是有责任的！确实是我的疏忽！”

    “章经理别这么说，这事与你无关，再说了，事情已经过去了。你也不必放在心上了。”小汐怕章经理自责，便安慰他。随便转移了话题。“最近，生意怎么样？”

    “挺好的，营业额一直有所增长。之前，我们以为，过完春节后，生意可能会淡点，没想到，营业额依然保持！偶有突破。特别是一楼，每天的早餐时间，都排好长的队了。现在还安排了几个窗口专门做外卖的单。我们的午餐按你说的加入外卖后，点餐量也很高。”

    “辛苦你了！”

    “幕小姐客气了！这是我的本职工作，应该的。相反，我还要谢谢你！让我看到了，超出了教科书以外不一样的经营模式。你身上有很多是值得我去学习的。”

    “章经理这样说我都不好意思了！其实我的出发点，当时并没有考虑到赚钱上。红鼎能有现在的盛况，也算是阴错阳差。”

    “你的出发点是对的，精神值得我们学习。在以前，我觉得做餐饮，就是用最优质的服务，来赚取更多的回头客。我们会把每一个菜单的成本和营利的额度，算得很精细。说实话，当初你提出一楼的大众平价模式时，我当时并不看好。只觉得，你只是一时心起，完全没有去考虑我们的收益。但事实证明，你的想法是对的。你的所作所为颠覆了我所有的认知。慢慢接触你之后，发现你的格局观很大，你的目的并不在赚钱上，想着推广中国的美食和文化。却因为你的这些做法，反而让我们的生意变得更加的好了。”

    “一楼平价模式，我倒是想到会赚钱的。因为中国人都爱美食。而且，我们红鼎的中餐厅在H市来说，那是首屈一指的！可以说是没有哪家可以与之相媲美的。只不过，我的模式采用的是薄利多销。当时，意在打为红鼎打广告。而且，我觉得中国人一直讲究的平等这个观念，在我们红鼎也应该体现出来。如果我们只做会员制的模式，那必然会有很多顾客会被拒之门外。这样其实是我们的损失。真正的消费大军，都是普通的工薪阶层。把这些顾客抓住了。再把会员制的大客户抓在手里。红鼎就不愁生意了。”

    “所以说，还是幕小姐有远见。”

    “章经理言重了。大哥今年想在城东开一家分店，不知道章经理对这个有没有什么好的建议？”

    “要我说，城东如果位置选得好，那比城南的店生意还要好。”

    “我想听听你的看法！”

    “城南当时开分店的时候，我们还没有开早餐，城南相对来说，经济和人群消费水平的话，比城东的消费更高。但自从我们开了早餐后，我发现平价模式，能让更多的人接受。消费人群大了，营业额自然就增长了。而城东是H市的老城区，而且学校和生活人群密集。这也是得天独厚的资源。”

    

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