【1373章】 顶级火腿（求订阅！） (第2/3页)

先，改造民居建设客栈、店铺的资金大多来自于镜湖集团担保的无息贷款或者是箫氏家族资产管理委员会，这也使得村民们不会因为资金匮乏的问题，只能把房子租给外地投资者。

    客栈和店铺装修好之后，都统一由镜湖公司的网站向游客们推介，集团做到了统一推广，并且还向村民们提供了标准化服务的指导等等，镜湖公司还会定期给村民们提供各种培训，让村民经营者能够与时俱进，不断提升服务、经营水平。

    也正是因为镜湖集团的集体力量，银杏村的服务业在过去的十年时间里蓬勃发展，许多客栈已经成为了镜湖景区的重要组成部分，成为了许多高端游客在景区的美好回忆。

    村民开设的客栈、餐厅之中，有一些食材是非常重要的，那就是村民们亲手制作的各种腊排骨、腊肉和香肠，它们以独特的美味吸引来自全世界的游客和美食爱好者。

    虽然，这些村民制作的火腿、腊排骨无法和箫氏火腿和箫氏肉食相提评论，但是它们的选材都是相当不错，再加上传统的制作手法，依旧是令人沉醉。

    这些年，因为镜湖景区的游客越来越多，村民们制作的火腿、肉制品数量也是直线攀升，每家一年所需要的肉制品起码好几吨。为了保证质量和降低人力成本，村民们大部分的肉制品都已经习惯从箫氏美食的工厂进货，只有在年前才会宰杀一些年猪，在自家制作一些肉制品引进罢了。

    不过即便如此，一家杀上个两三头年猪，每年的年底银杏村也都是热闹异常，每天一大早就有杀猪的场面，让游客们兴奋异常。

    不少生活在城里的游客可从来没有见过杀猪的场面，各个都是饶有兴趣地在周围拍照，发到朋友圈，现场起码围了上百游客。

    家家户户杀年猪的时候，住在他们家里客栈的客人就有口福了，杀猪菜可是银杏村乃至滇南相当有特色的民俗菜肴，很是美味。

    每一头猪身上的每一个部位都能够制作出各种美食，从糯米血肠到猪头肉，从梅菜扣肉到大骨汤，所有人都可以在杀猪这一天大饱口福。

    萧风刚从海州回来的时候，大家杀年猪还大多只是为了自家来年食用，但是现在杀年猪更多的是为客栈聚敛人气，每家每户杀年猪的时候，甚至还会有人进行拍摄，发到客栈的页面上，可谓是与时俱进。

    滑雪世界杯圆满落幕之后，银杏新区的天气有所好转，根据气象台发布的信息，未来一个星期都将会是晴好的天气，虽然气温还会维持在零摄氏度左右，但是久违的蓝天白云即将出现。

    这对于萧家来说，是一个好消息，因为今年的箫氏火腿制作量因为天气的原因还没有能够全部完成，接下来的晴好天气正是制作火腿的最好时机。

    为此，负责家里肉制品制作的二哥萧剑，早早就在养猪场物色好两千多头肉猪，准备突击宰杀，用于制作火腿。

    目前，银杏美食生产的火腿分为两种，一种是工业化、大规模生产的银杏火腿，这种售价在488688支的火腿每年的销量超过100万支，基本消耗了萧家农场养猪场的绝大部分肉猪另外一种就是纯手工制作的箫氏火腿，这种秉承萧家传统传统制作工艺，并且放在窖洞里窖藏超过三年时间的顶级火腿，售价超过了1000美元，是普通火腿价格的10倍以上。

    如今，箫氏火腿已经和伊比利亚火腿、帕尔马火腿一起，成为了世界上最负盛名的顶级火腿，可以生吃的火腿，令它们享誉全球。

    箫氏火腿已经成为了国际顶级餐厅常用的食材，无论是搭配早餐的火腿片还是用于煲汤的其余部分，都给美食爱好者以及富豪阶层留下了极为深刻的印象。

    不过，受限于制作季节、原料以及

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