第61章 程瑶瑶家里做饭 (第2/3页)

瑶瑶抬起头问

    “是，不是，是觉的在外面走路有灰洗洗。”我用手往脸甩甩水说着。

    她说：“我菜洗好了，你开始杀鱼吧。”

    我说：“好的。”

    我抓起两斤多中的草鱼，用菜刀把鱼敲晕，开始去鳞，挖腮，洗干净，再开膛破肚，小心的拿出内脏，没把肠肚子弄破的话，最好不用洗了，因为再洗的话把鱼血都洗干净了，不留血的鱼做出来就没那么鲜美了。

    我杀好鱼，再切血蒜头，葱花，姜丝作佐料。

    程瑶瑶做好其他菜，鱼当然是我自己动手做了，我今晚做草鱼煮豆腐，我们家里经常做的一道名菜啊。油烧热，先放点蒜头，姜丝进锅小炸，再将鱼放下去，稍微炸一会，见颜色变黄后，再放豆腐一起吸入鱼的香味后，加入清水，量由自己定，等水开后，将火开到中档炖15分钟左右，汤出现白色，放人葱花，香喷喷的鱼煮豆腐就出锅了。

    “哇，没想到你这么会做菜啊，鱼和豆腐一起煮我还是第一次看呢。”程瑶瑶一起在我身边看我做。

    我向她解说：“豆腐煮鱼是一种很好的搭配方式啊，可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补。理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富，鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者合吃可以相互取长补短，相辅相成，提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量的钙元素，而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D，两者相加，人体吸取的钙元素大大增加，可使钙的吸收率提高20多倍。此外，豆腐煮鱼别有风味，不荤不腻，可改善胃口，促进食欲。呵呵，既可补脑又可美容啊。”

    程瑶瑶嘻嘻笑说：“你都成美食专家了。”

    我不好意思了：“咳，我拿的出手的也就这么道菜。还没你会呢。”

    一切准备就绪，我们开始吃饭了。也许是饿了吧，这一顿我吃起来特别香，

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