第二十二章 卤猪蹄（求订阅！） (第3/3页)

。”

    “哥，我帮你烧火，这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅，举手自荐。

    “行，麻烦你了。”

    “没事。”

    等到李昱畅把柴火点着，顾安接了半锅清水，放入猪蹄、葱、姜，倒入料酒，去除血水和肉腥。

    “贺老师帮我打下沫子，我去厨房拿点东西。”说着，顾安把勺子递给了一旁的贺冋。

    “去吧。”

    “你拿什么？我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微，主动跟着顾安一起进了厨房。

    顾安问了一下黄石，把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。

    又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道：“黄老师，这些你还用吗？”

    “你先拿去用吧，一会儿给我送过来就行。”

    “好嘞。”

    说完，顾安、齐微二人把这些东西全都拿上，去了院子里。

    血水和肉腥取出干净之后，顾安开始给猪蹄炒糖色。

    依照顺序放入猪蹄翻炒，接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。

    翻炒几下，倒入老抽、生抽。

    待猪蹄上布满酱色之后，分别倒入一碗清水和一罐啤酒。

    盖上盖子，等到水沸腾之后，顾安让李昱畅开始退火，只留少许几根柴火。

    等到这几跟柴火烧完。

    顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里，放入玉米、青椒、洋葱等配菜。

    选择豆蹄筋这个选项，按下开始键。

    “好了，再等四十分钟，就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的，但凡吃过的朋友，无不交口称赞。

    “小顾，你这做法做出来好吃吗？”目睹了整个制作过程的贺冋，对面前的顾安问。

    “待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候，顾安眼中闪过一丝自信。

    正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。

    “贺老师，准备开饭。”

    黄石的声音从厨房里传了出来。

    洗完手，顾安等人把饭菜端到了凉亭里，伴随着山间吹来的山风，一群人坐在院子里，一边吃饭一边闲聊，又舒适，又自在。

    

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