第二章红酒的前世今生 (第1/2页)

    红酒在西方文明中尤其是信仰基督教的群体中是神一般的存在！

    不知道大家是不是还记得世界著名的大画家达芬奇有幅名画《最后的晚餐》，油画中表现的是耶酥和他的十二个门徒在一起共进最后一次晚餐的情景，在这次聚餐中他们喝的就是葡萄酿制的红酒，耶稣举着酒杯对着他的门徒还说出了如下的名言:你们吃的面包是我的肉，喝的红酒是我的血！拿去喝吧，这是我为众人流的血，也是上帝和人立约流的血！葡萄酿制的红酒跟基督教有着十分紧密的联系，有人统计圣经里有521次提到葡萄园及葡萄酿制的红酒。基督教的信徒们在举行仪式时必须要用到红酒，信徒们通过品尝葡萄酿制的红酒来纪念和回味基督耶稣为人类流血而担的罪，中世纪之后的欧州，上等葡萄红酒都产自于教会的领地，而酿酒大师都是出自修士之手，有些修士为了获得高品质的红酒，宁愿把身子趴在土地上用嘴舌仔细品咂土质的味道以获得优质的葡萄种子！在某种意义上来讲，红酒已经超越了饮品的范畴，承载了太多太多厚重的文化和历史！

    红酒进入中国也具有非常悠久的历史。关于红酒是何时何地以何种方式进入中国历史上有多种说法，但主流的观点还是认为是在我国的西汉时期，据《史记》记载公元前138年汉武帝派张骞出使西域(包括现今的西亚及欧州的广大地区)带回了葡萄种子及红酒的酿造技术并开始在离宫別绾旁进行种植和酿造，到盛唐时期达到了顶峰。

    虽然中国拥有悠久的葡萄酒酿造历史，也在各个时期都出现过品质极佳的葡萄酒但国人对红酒的饮用和需求总是处于酒类文化的一个支流状态，甚至被诸多的白酒类爱好者斥之为根本就不能称其为酒，顶多算一种含有一定酒精度的饮料而已，当然见仁见智无可厚非，我们应当尊重

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