254：罗小宇拜师 (第2/3页)

   如今她也算是能达到海鲜自由的条件了。

    不过目前酒楼她还没开始上海鲜。

    毕竟这一上量太大了。

    虽然现在小黑、小白可以多地穿梭，但因为各地边关还在谈判，小黑小白要以他们为主先。

    不过等他们谈判结束，过年回来之前，可以让他们去一趟南洲。

    到时候就可以穿梭来穿梭去的搬运海鲜了。

    正好过年上这些新菜，又可以赚上一大波。

    今日她本想着弄个海鲜大餐的，但想想又感觉弄的太奢侈了，会吓着罗景林他们就不好办了。

    简单弄个干拌蟹黄面也挺好。

    蟹顾七七用的膏蟹。

    先取一部分新鲜蟹黄制作面条。

    面条制作出来需要先蒸一遍，再过油炸一遍。

    如此香喷喷的面条就算是完成了。

    接下来就是制作酱料。

    把挑选好的膏蟹煮熟，然后蟹黄，蟹肉挑出来分开备用。

    挑蟹黄、蟹肉是一道非常非常复杂的工序。

    顾七七一个人可忙不过来。

    所以她把这个任务交给了厨房里的下人去处理。

    正好在她制作面条的时候，蟹黄也都取出来了。

    于是她又继续炒蟹黄酱。

    热油蟹黄下锅炒香，加入适量的盐，其他的什么都不要加，保证蟹黄酱的鲜。

    料加多就失去它原有的味道了。

    炒香蟹黄后加入适量的水开始熬煮，熬煮至浓稠的酱状就可以出锅备用了。

    剩下挑出来的蟹肉也不要忘了炒香。

    同样也是热油下锅将蟹肉炒香，加入适量的盐就可以出锅了。

    所以材料备齐，最后一步就是煮面。

    面煮熟捞出，加上熬制出来的蟹黄酱，以及炒的香喷喷的虾肉，翻拌均匀，就可以开吃了。

    当然，还可以加点青菜，香葱做个点缀。

    顾七七比较喜欢吃原汁原味的，所以没有直接加上去，但有准备，喜欢加的就自己加就好了

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