第668章 呐，小四喜！我的小狗狗~~（双倍月票最后一天，求月票！） (第1/3页)

    「好！太好了！」何晓燕脸上露出了笑容，看着进门来的黄尚恭喜道：「黄师兄，恭喜你当上总厨了啊！」

    「晓燕，谢谢啊。不过赢是赢了，但是这总厨我也不当了，准备去嘉州跟着周师干，懒得回自贡饭店跟陈明山他们斗智斗勇了。」黄尚笑着说道。

    「这样啊————」何晓燕有些意外，但马上笑着说道：「那也挺好，嘉州是孔派老窝，全是熟人，干着肯定有意思。」

    「对，就是这个理。」黄尚笑着点头。

    「嫂子那边说好了吗？」何晓燕问了一嘴。

    黄尚摸了摸鼻子：「昨天提了一嘴，还没说定呢，我今天先斩後奏的，晚上回去再跟她说，问题不大。」

    提起婆娘，黄尚也没了先前在实训中心的硬气。

    罗大贵招呼众人进屋，把最里边的两张桌子拼成了一张大桌子，往中间挪了挪，差不多能坐得下。

    谢礼笑着说道：「晓燕，又来打搅你们了，今天黄尚买单，你放心哈。」

    何晓燕摆手道：「师父，说这些就见外了哈，孔派赢了是大事的嘛，我虽然是个墩子，但也算是半个孔派人嘛。啥也不说了，今天这顿我们请客哈。」

    「婶子是墩子啊？」周砚有些意外，他本来以为何晓燕就是在店里帮着端个菜，收碗、收钱。

    何晓燕笑着点头道：「对，之前在自贡饭店干了十多年的墩子和打荷，後来大贵说要出来开饭店，我就出来帮他嘛，没得法，他一个人也忙不过来。」

    「厉害。」周砚竖起大拇指，这夫妻店肯定能开得长久，难怪後厨上下效率那麽高。

    等以後生意变好了，再招俩服务员就行了，或者罗大贵再收个学徒干墩子。

    众人落了座，何晓燕跟罗大贵小声道：「大贵，你整的出来不？要不让黄师兄来整？免得败坏孔派名声。」

    罗大贵觉得有理，但盯上了周砚：「周师，要不请你给我搭把手？」

    「要得，我来给罗师打下手嘛。」周砚应了一声，跟着往後厨走，他的厨师服都没换，包里的刀也是现成的。

    罗大贵连忙说道：「可不是打下手，你看看我这里的食材有没有能用得上的，你随便炒两个菜搭一下，吃起来不那麽单调嘛。

    师兄跟我是一个师父教的，他跟我做的菜都是一样的，就是味道好撇的那点差别，所以我才不喊他。」

    「要得，我看看嘛。」周砚笑着点头。

    「师叔，要不要我来当墩子？」张小冬站厨房门口问道。

    「来嘛，刚好让你婶子歇会。」罗大贵应到。

    张小冬也就跟着进了後厨。

    周砚看了一下菜，食材比较简单，毕竟是小饭馆嘛，菜单上的菜也不多，但调料很齐全。

    周砚挑了俩鸡腿，准备炒个宫保鸡丁，有块嫩豆腐准备做个麻婆豆腐。

    桥头三嫩的材料很齐全，所以周砚准备给她们炒个没那麽辣的肝腰合炒，中和一下自贡菜的辣度。

    「要得，周师整三个菜，其他菜我来嘛。」罗大贵点头。

    「小冬，帮我切个猪肝和腰子，我炒个肝腰合炒。」周砚招呼张小冬过来，给他安排点活，顺便验一下他的手艺。

    「要得！」张小冬应了一声，系上围裙就过来了，直接上手开始切菜，干活挺利索的，一看平时没少干墩子。

    「当帮厨了吗？」周砚问道。

    张小冬说道：「干了两年帮厨了，我学厨比较早，十四岁就到店里跟着我师父学手艺，学了三年刀工和打荷。後边就是一边当墩子一边跟着我师父学炒菜，十九岁才混上帮厨，炒一些简单的菜。」

    「嗯，看得出来刀工练得不错。」周砚见他处理猪肝和腰子的手法，微微点头。

    「跟阿伟比怎麽样？」张小冬立马问道，胜负心已经起来了，他刚知道阿伟也在周砚的店里打工。

    周砚捏起一片猪肝瞧了瞧道：「那阿伟的刀工应该比你要好一点点，差距不算大。不过他现在在饭店是一号墩子，每天过手的菜不少，刀工进步挺快的。」

    张小冬闻言猛然抬头，咬牙切齿道：「好啊！阿伟这个家伙，三个月前给我写信，还说他现在不怎麽练刀工，已经很久没什麽长进了，原来是为了迷惑我，自己偷偷加练啊！」

    「嗯？」周砚闻言忍不住笑了，阿伟这个家伙表面看起来方方正正的，这麽有心机吗？

    张小冬一脸认真道：「不行，我也不能落下手艺，接下来一段时间，我也要开始加练了！等我去嘉州的时候，必须要让阿伟知道花儿为啥子那麽红。」

    「行，我看好你。」周砚笑着点头。

    五点钟，客人陆续来了。

    罗大贵没吹牛，确实饭店没一会人就坐满了。

    孔派的人占了两张桌子，外边还有客人等着呢。

    何晓燕拿了两张摺叠方桌往门口一支，两三个客人那种直接坐门口吃了。

    夏天就这点好，天黑没黑，只要太阳不指着晒，客人是乐意在门口坝子上坐着吃的，反倒觉得通风又敞亮。

    周砚这三菜都挺快的，小煎小炒，主打一个火候，慢了反倒不行。

    罗大贵一边炒菜，一边还在瞧着周砚这边：「上河帮的菜跟盐帮菜的做法还是有区别的，辣度和盐味都降了些。」

    「是这样的，辣度确实不如盐帮菜，要更缓和一些。」周砚点头表示认可，包括火爆双脆，加不加仔姜和小米辣调味区别大着呢。

    菜出锅，罗大贵得炒菜暂时上不了桌，在後厨就先尝为敬。

    「嗯！这个宫保鸡丁炒得好，胡辣荔枝味整的太巴适了，鸡肉外焦里嫩，水平硬是高！」

    「呼—呼——这个麻婆豆腐当真安逸！麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、浑！这一口都尝到了，比自贡饭店做的麻婆豆腐好吃得多，比我师父做的正宗。」

    「肝腰合炒炒得好嫩，不过，我觉得还是我们自贡的炒法要带劲些，这个菜要辣气足些吃起更下饭嘛。」

    罗大贵赞不绝口，对周砚做的三道菜都十分满意。

    当然，每一个盐帮菜厨师对自己的肝腰合炒都有着绝对自信。

    菜一道道上了桌，毛树云他们已经把酒倒上了，没急着动筷，等周砚和张小冬出来，招呼他们落座，这才开动。

    厨师聚餐，就爱点评。

    上一道，评一道，先把好为人师的瘾给过了。

    吃到周砚做的三道菜，口风一变。

    「周师，你这个宫保鸡丁炒得相当可以啊，胡辣荔枝味很对，火候把控得很好。」

    「他这个麻婆豆腐才正宗哦，酒等会再吃，我先干碗饭，豆腐冷了就不是这个味道了。」

    「肝腰合炒和我们自贡的炒法有点区别，但确实很香，也没有腥膻味道，去腥做得非常到位，不是靠辣味压。」

    众人边吃边聊，颇为尽兴。

    「石头，你命真好啊，收个这麽厉害的徒弟，跟着出门太有面子了。」黄尚搂着肖磊，满脸羡慕。

    「你们都不晓得，今天肖师叔揣了个空烟盒进去，出来烟盒满了，耳朵上还各夹了一根，全是那些厨师给他散的烟。」张小冬啧啧称奇道。

    「来，尝尝百家烟。」肖磊从口袋里掏出一包烟，倒出来啥牌子都有，散了一圈，愣是没一根重的。

    谢礼接过烟，也忍不住笑了：「你小子，真是给你装到了啊。」

    肖磊笑道：「师叔，我今天感受到了我师父的快乐。难怪以前宋博去比赛，他只要有时间，都喜欢跟着去看热闹。美其名曰：指点一二，实际上就是坐在观众席里装逼去了。」

    谢礼点头：「嗯，这事儿你师父跟我说过。他说要不是首都实在太远，他都想常去。」

    众人纷纷笑了。

    「毛师，涛哥去香江了吗？」周砚跟毛树云问道。

    「上个月底把各种证件办好就去了，签了三年。」毛树云笑着点头，「他还说回来要去嘉州找

    你耍，请你吃饭。」

    「到了嘉州，那肯定我请客噻。挺好的，干完三年回来，啥子都有了。」周砚笑道。

    毛树云点头：「他小子运气好，得贵人相助。本来打算去蓉城的，现在直接去了香江，等三年回来再去蓉城，那履历也要漂亮些。」

    周砚笑道：「等三年，庄老板未必愿意放他回蓉城。到时候把泸州饭店的工作辞了，把工作签那些解决了，一个月挣一万多港币，说不定还能把婆娘、娃娃接过去。」

    毛树云却摇头道：「留在香江，未必比回蓉城过得舒服，人家给你开这麽好的条件，你还不是义无反顾地回来了。」

    周砚说道：「我这情况不太一样，我要是涛哥吧，我会多在香江干几年，揣着钱回来，干啥都不一样。」

    毛树云也笑了：「嗯，你说的可能也有道理，我年轻的时候还不是东跑西跑，就为了干点小生意。」

    聊起外派香江的事，众人都来了兴致。

    毕竟大家现在一个月的工资都是几十块，能过百的都是大饭店主厨级别的，而且还得工龄高才行。

    香江动不动工资过万，听得让人着实震撼。

    周砚给众人解释道：「外派的工资是要上交的，厨师还是正常领工资，然後有一些津贴。不过香江那边的饭店老板，还会给一笔生活补贴，大概是几千港币，算下来一个月工资差不多有一千块

    钱左右。」

    「喔唷！难怪都削尖了脑袋想外派，一年工资就发下来一个万元户了，不得了。」黄尚感慨道，「那老方肯定存了不少钱。」

    肖磊悠悠道：「别人外派能存钱我信，老方我不信，还不一定够他救急异国落难少女的。」

    谢礼和黄尚他们闻言相视一笑，显然都懂了肖磊的意思。

    张小冬疑惑中带着几分期待：「方师伯这麽有爱心吗？我感觉我过得也挺苦的，他啷个不来救济救济我呢？」

    周砚看了他一眼，悠悠道：「方师伯要是想救济你的时候，你就要小心了，说明他换口味了。」

    「啊？」张小冬挠头，不太明白。

    黄尚看着周砚道：「周师，你们难得来一趟，明天不得回去吧？我到时候在家里摆一桌，请你们吃个家宴。」

    周砚笑着道：「黄师叔，不用麻烦了，我们

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