第482章 突破 (第1/3页)

    经过一天的休息和讨论，秦准最终决定放弃做早餐店师傅这种刷基础熟练度的方式，转而专心制作各类面果儿，回归点心师傅。

    这一重大决策的结果就是，知味居的熟客们失去了便宜量大管饱的白面馒头、菜包、肉包、花卷、烧麦、肠粉等诸多早点，但是可以在任何时间随机掉落，价格昂贵且量少，除了苹果面果儿之外发挥都极其不稳定的各色面果儿。

    成为点心师傅就意味着作息也要改，早餐店师傅可以凌晨4点上班，点心师傅凌晨4点上班就有点太勤奋了。早上6点买馒头听起来很合理，但是早上6点买售价高达三位数的各色面果儿听起来就有点离谱。

    当然其实如果秦淮非要早上4点上班做面果儿的话，也可以。苦一苦知味居的食客嘛，肯定有食客愿意大清早起来抢面果儿的，但是周师傅不可以。

    周师傅是真起不来。

    作为点心师傅，周师傅最后的倔强就是不想在早上7点之前上班。

    如果能8点上班更好。

    秦淮自己做面果儿，就只能做苹果面果儿，想要做别的面果儿必须有周师傅的指导或者监督。

    为了更好的教学，周师傅上午的会都不去苏老板办公室开了，直接把苏老板叫到厨房来。反正这片区域只有秦淮和赵诚安，为了防止赵诚安聊天聊得过于放飞自我，周师傅至今没把两人调回去，不和周燕还有王嘉一在同一个地方。

    苏老板倒是不介意在厨房里开会，虽然他和周师傅讨论的是堪称绝密的点心配方，但这不是还没讨论出来嘛。所有的配方在没讨论出来之前都啥也不是，苏老板也不怕秦淮偷听，开工厂和开餐馆不是一个性质的事情，光有方子，不懂经营、供货和出货工厂也不一定能开好。

    苏老板甚至希望秦淮能在做面果儿之余花点心思偷听一下，顺便提点有用的建议，多张嘴多份力量。

    至于赵诚安，他就不指望了，赵诚安自己的问题还没解决呢。

    安悠悠那边，由于秦淮改了作息她也不用每天早上3点来上班，秦淮建议她休息一天调整一下作息。

    安悠悠采纳了秦淮的建议今天休息，明天照常上班。工作内容和之前差不多，上午和中午来秦淮这边看赵诚安做点心，下午回自己的工位在谭维安的指导下做点心。

    每天有这么多亲传弟子一对一教学，安悠悠这待遇在知味居里也算是头一份了。

    顺带一提，苏老板在听说秦淮不做早餐要改做面果儿过后大惊，在收到秦淮发来的工作内容变动的微信消息之后，直接一个电话打给秦准，关切的询问他是不是被外面传的风言风语所影响。

    秦淮当时都听懵了，问苏老板什么风言风语，他怎么不知道谭维安传新版本了。他所听到的版本还停留在自己要扶持安悠悠当云中食堂的接班人，以方便自己更好地在杭城这边开展业务，建社区食堂和知味居对打。

    苏老板说是知味居想要成为全国第一早餐店的谣言，当即表示自己完全没有这个心思，只想守护知味居第一白案酒楼的地位，第一早餐店的位置还是要留给秦淮的云中食堂的。

    秦淮问苏老板是不是谭维安又出新版本了。

    苏老板说是。

    然后秦淮就把冰箱里一不小心放得时间有点久，在变质边缘徘徊，完全可以扔进垃圾桶的火龙果全都塞给了谭维安，热情地邀请他多吃点，顺便在谭维安来之前把所有奶酪棒都藏起来，告诉谭维安奶酪棒下午被赵诚安吃完了。

    这些做面果儿前的小插曲就说到这里，让我们把目光投向面果儿的主战场知味居后厨。

    苏老板搬了一张自己的专属小板凳，坐在秦淮边上，手上捧着平板，还拿着电子笔，对着平板戳戳戳，时不时皱眉。

    「如果是流水线生产的话，保质期就不能太短。但是为了点心的口味，又不能添加太多的食品添加剂，只能加重油糖盐的比重，可这样做出来的点心又会大失风味。怪不得之前在街边买到的点心只能买到那种低端款的，这别说中高端，就是中低端的配方也很难弄出啊。」苏老板恨不得把头埋进平板里，和表格里的配方拼了。

    

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