第352章 酸菜鱼 (第2/3页)

   接着，他开始了更为精细的工序——削鱼片。

    菜刀在他手中飞速舞动，仿佛有了生命一般，每一刀都削得精准而有力。

    鱼片片片飞起，薄如蚕丝，透明得几乎能看清纹理。

    他挥刀的速度之快、之稳，让围观的众人都看呆了，他们忍不住发出阵阵赞叹声。

    不一会儿，整整片出了十斤左右的鱼片。

    鱼片片好之後，尘笑君用清水冲洗乾净，并重重的挤干水分。

    然後，开始腌制，他依次加入盐、白糖、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋清，每加一样都仔细搅拌均匀。

    最後，他撒上一把生粉打浆，再次抓拌均匀备用。

    接下来是烧制环节。尘笑君热锅凉油，将鱼骨放入锅中煎至金黄。

    他加入切好的姜蒜等作料，翻炒出香味後，再加入酸菜继续翻炒。

    酸菜特有的香气四溢开来，让人垂涎欲滴。

    倒入清水，汤汁瞬间沸腾起来。

    他放入金针菇、白萝卜等配菜，煮至熟透後捞出放入大碗中垫底。

    然後，尘笑君将腌制好的鱼片均匀地下入锅中，烫煮一分钟左右。

    鱼片在滚烫的汤汁中翻滚，变得更加滑嫩可口。

    整锅倒入大碗後，酸菜鱼的主体部分就完成了。

    最後一步是炸香浇油。

    尘笑君在锅中烧油至七成热，加入蒜末、葱白末、辣椒和花椒榨出香味。

    热油「滋滋」作响，香味扑鼻。

    他将这热油均匀地浇在鱼片上，顿时激发出更加浓郁的香气。

    当整整一大盘的酸菜鱼端上桌时，那鲜艳的色泽、扑鼻的香气、诱人的味道简直让人无法抗拒。

    再加上卤味和拍黄瓜等小菜的搭配，这一餐简直完美无缺。

    众人迫不及待地动起筷子来品尝这难得的美味佳肴。

    厨艺一直是尘笑君的兴趣所在。

    前世的他就奉行着「要征服一个人，先征服他的胃」的原则。

    呃，其实，那更多是因为当时的女生大多已经不擅长烹饪了

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