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上一页 目录 下一页 简介

    第11章 纵享时刻,开启! (第2/3页)

然表情依旧严肃,但也开了个小玩笑,紧接着回归正题,“宋盼大致跟我说了你们的安排。”

    “经营的事情,我不懂。”

    “但今天,海霸王的后厨绝对不会掉链子。”

    在秦钟国话音落下的下一刻,已经在后厨的所有人员同时抬起头来,秦琅能够清晰地在他们眼中看到光。

    那是振奋、充满干劲的光芒。

    作为海霸王后厨的一员,他们与海霸王荣辱与共。

    “那就开始准备吧。”秦琅笑了笑,和赵倩、曹东东两人走到后厨一角专门为他们准备的烹饪区域。

    餐厅之中为了确保出餐速度,让食客不至于等待太久,一些能够提前准备的食材和步骤提前进行准备,是必须的。

    秦琅前世在餐厅工作的经验可以说相当丰富,自然驾轻就熟,至于赵倩和曹东东,这两人虽然没有什么后厨经验,但不论是千滋百味羊还是蛋黄酥,都是能够批量做的。

    千滋百味羊是冷盘,羊肉以特殊方式卤制和处理后冷却切片摆盘,前期的卤制和处理过程能够提前完成,客人需要的时候只需要切片摆盘即可,可以说非常方便。

    至于蛋黄酥,虽然需要现做,但醒发面团这种烹饪步骤之中最费时的工作,完全可以提前开始。

    而且醒发的时间长一点,面粉和水的质地混合也能够更加均匀,口感上还能够提升一些。

    在三人的忙碌准备之中,时间也飞快地来到十一点。

    海霸王餐厅,开始上客了。

    ——

    “小李,你看看这个事儿办的!”

    在海霸王餐厅门口,一个西装革履,微微有些发福的中年男人一脸不悦地看着站在他面前,表情有些尴尬的年轻人,“刘总是从五河州远道而来的客人。”

    “我让你去安排一场迎接的饭局,你安排在这?”

    说着,他不满地指了指身后的海霸王招牌,“你是想让我在刘总面前抬不起吗?”

    “张经理…”小

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