第749章 剁椒鱼头 (第1/3页)

    张宝强欲哭无泪，为了配合媳妇，他每次都强撑着吃辣椒，结果就是上厕所的时候，才是最痛苦的时候。

    这些事情，他是不会跟自己侄子说的，免得惹侄子发笑。

    “二叔，下次要买辣椒，你告诉我，不用特地跑供销社。”

    “这些辣椒不值钱的，我寻思着也不费事，就自己去买了。”

    “我二婶现在不吃酸葡萄了吗？我本来还打算再去买一点的回来的。”

    “还好你没买，她现在不吃酸的，就爱吃个辣椒，我都发愁，不知道该做什么菜好，现在每天就是辣椒炒鸡蛋，其他的我们也不太会做。”

    “我教你几道菜吧，保证大家都喜欢吃。”

    张小龙把手里两条鱼放在井边，去厨房拿了刀来，开始清理鱼鳞。

    “哦？你要教我做什么菜？”

    张宝强闻言大喜，他把辣椒放在一边，蹲了下来问道。

    “今天不是打了两条鱼嘛，鱼头蛮大的，就先做一道剁椒鱼头，这也是一道辣口味的菜，我二婶肯定喜欢吃。”

    “那好那好，我要仔细学学，以后自己做来吃。”

    张小龙处理好了鱼鳞，在水里冲洗干净，又剖开鱼肚子，将肚子里清理了一遍。

    最后又用井水冲洗干净后，才把鱼头剁了下来。

    这两条鱼都是江里的花鲢鱼，鱼头最适合做剁椒鱼头。

    “二叔，你按照我说的做，先把鱼头一分为二，对……就这样……”

    “把鱼头放在盆里，加点盐和酒，还有葱姜腌制一会儿。”

    张宝强一一照做，很快就把鱼头给腌制了起来。

    “小龙，接下来呢？”

    “接下来准备一点配料，把葱姜切成丝，大蒜切成末，对，就是这样，大蒜再切碎一点……”

    “然后就是重点了，咱们要做一点剁椒。”

    “小龙，剁椒怎么做啊？”

    张宝强第一次听说剁椒，完全不知道这是什么玩意，所以是一头雾水。

    “按照常理来说，剁椒要腌制几天的，

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