819、二埋汰穿西装 (第1/3页)

    “成了？”

    陈光阳转过了头，看到了像是孩子一样蹦蹦跳跳跑过来的宫长贵，当场就是喜笑颜开。

    “成了！”

    “你快来尝尝这味道，够不够你的标准！”

    宫长贵端着一个小盘子，用筷子夹出了一块鱼肉，一双眼睛里面都放着不一样的光彩。

    “唔，绝了！”

    陈光阳只是浅尝了一小口，眼前瞬间就是一亮，直接被这鲜嫩的味道给惊艳到了。

    虽然不如宫长贵做出的那些顶级菜肴，但也足够秒杀市面上所有大厨做出来的东西。

    用一个字来形容，那就是“鲜”！

    “快，再蘸点汤汁，重新尝一次。”

    宫长贵直接就把盘子递到了陈光阳的面前，满脸堆笑地催促了起来。

    “有啥不一样吗？”

    陈光阳按照宫长贵所说那样，夹了一小块鱼肉，又蘸了一下那略显黏稠的红色小汤汁，缓缓地放入了口中。

    “嗯？味道变了！”

    陈光阳挑了挑眉头，不可思议地说道：“蘸了这汤汁之后，口感更加滑腻，味道也变得特别浓郁，这绝对是下饭良品啊。”

    陈光阳吧嗒吧嗒嘴，给出了一个非常高的评价。

    “对，你这可说到了点子上。”

    “鱼罐头的定位就是图个方便，而下饭，就是最应该考虑到的一点，你说呢？”

    宫长贵点了点头，跟陈光阳分析了起来。

    “这个出发点很好，特别迎合市场。”

    “但是我想问一下，这么好吃的鱼罐头，它的工序复不复杂，用料多不多？”

    陈光阳对于宫长贵做出的这盘鱼非常满意，绝对比他吃过的所有鱼罐头都要好吃得多，而且还没有任何鱼腥味，鲜得让人食指大动。

    “用料不多，而且都是那种市场上常见的便宜调料，都能大规模采购。”

    “但是工序只能说一般，不算复杂，但也同样不算简单。”

    宫长贵顿了顿，如实回答道。

    “用料不多，那么就不用增加成本。”

    “但是这个工序让我有些担心，毕竟想要大批量生产，工序太多的话，那会影响效率。”

    陈光阳皱了皱眉头，有些担忧地说道。

    毕竟鱼罐头制造厂里面的员工都是一些农村的庄稼汉，他们能把菜做熟就不错了，可完全没有宫长贵那种逆天的厨艺。

    工艺太复杂的话，陈光阳担心他们根本就制作不了。

    而且工艺越复杂，就越难掌控其中的味道。

    哪怕有一道工艺出现了偏差，整批次的鱼罐头都要跟着变味，这会影响整个品牌的口碑。

    陈光阳想要的是那种工艺特别简单，能流水线化生产，哪怕是零基础也要能做出来的鱼罐头。

    就比如说后世的预制菜包，那可不是厨师一包一包做出来的，而是大批量流水线生产出来的。

    而从总体上来说，鱼罐头也属于预制菜。

    既然预制菜能大批量生产，他的鱼罐头也必须可以……

    “我也想到了这一点！”

    “虽然这道鱼的工艺并不算简单，但是我们可以把它的制作步骤给拆开。”

    “比如说有专门的腌制部分，专门的蒸鱼部分，还有专门的制作汤汁的部分，只要分部完成，再做最后的整合，这不就成了吗？”

    宫长贵对着陈光阳非常耐心地解释了起来。

    “我明白了！”

    “你的意思是把制作工艺给分开，有人专门腌制，有人专门蒸鱼，有人专门制作汤汁，最后放进生产线，加工成成品鱼罐头。”

    “这确实可以简化生产过程，避免工艺出现偏差。”

    陈光阳点了点头，觉得宫长贵简直就是一个天才。

    把全套制作过程给化整为零。

    大批量腌制，大批量蒸鱼，大批量熬制汤汁，到时候再全灌进盒子里，这就变得非常简单了。

    不愧是宫长贵，彻底解决了陈光阳所顾虑的所有问题。

    “腌制的注意事项，蒸鱼所用的时间，熬制汤汁的材料与配比，我现在都已经写在了本上。”

    “只要你让工人按照上面去做，就算是不会下厨的人，那都能轻易掌握。”

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

『加入书签，方便阅读』