217 川饭店来了新员工 (第1/3页)

    刘牙郎风风火火赶到时，正撞见乔父拉着气气囔囔的乔母往外走，刘牙郎稍作退让，目送二老离去，心里直犯嘀咕。

    他擦着额间鬓角的汗水进店，落座后一边问：“这是作甚？该不会变卦了吧？”

    一边拎起桌上的茶壶，见是空的，复又搁下。

    “说是要暂缓……”

    吴铭将乔父适才所言简略告知。

    “呵，怕不是合起伙来坐地起价。”

    刘牙郎向来不惮以最坏的恶意揣测旁人。

    吴铭却不这么认为，乔父乔母他接触不多，但乔大宝每天都会来买两个炊饼，时不时还会打包些卤肉带走，据他观察，应是个老实本分的人。

    “且不说这个，质库那边如何？”

    “我打问过了，利息因借贷数额而异，借贷万贯以上月息一厘，千贯以上为二厘五毫，百贯以上为三厘。我费了好一番口舌，终为吴掌柜谈定四百贯二厘五毫的月息，按单利计。”

    宋代的月息二厘五毫指的是2.5%，单利即一本一息，和“利滚利”的复利相对应，本朝明令禁止复利。

    借四百贯的话，每个月的利息便是十贯，当真不低！

    “省得了。”

    眼下倒是不急着借贷，乔家突然闹这么一出，明天指定是签不成契了。

    “另有一事。”吴铭岔开话头，“小店需再招几个人手：铛头一名，须有多年掌灶的经验；灶房杂役一名，须识得文字，解得刀工；跑堂伙计一名，以忠厚老实、勤快肯干为佳。”

    略一停顿，正色道：“刘牙郎，如今咱可是一条绳上的蚂蚱，前车之鉴，你切莫重蹈覆辙。”

    刘牙郎自是郑重承诺，再三保证，绝对会做好“背调”。

    承诺和保证不过是空谈，吴铭捏着他的把柄，这才是实打实的，谅他也不敢像上回那般敷衍。

    刘牙郎喜笑颜开，扩建店铺便是如此，无论是买卖房地还是招募长工，都少不得牙人作保。

    他早瞧出吴掌柜非比寻常，迟早做成正店，这才哪儿到哪儿，以后有的是生意可做。

    待细细问过吴掌柜的要求，刘牙郎的笑容瞬间僵在脸上。

    再一问工钱——

    “吴掌柜，恕我直言，东京城里合乎要求的庖厨，不是在正店掌灶，便是在富人家里主厨，愿意屈就贵店的只怕屈指可数，何况这工钱……委实太低了。”

    “工钱尚有商榷的余地，要求断不可降低。吴记虽只是陋巷小店，店堂之内却满坐名流雅士，门楣之下亦悬着欧阳学士亲题的匾额。”

    吴铭施展画饼大法：“当下投身吴记者，待他日扬名之时，便是股肱柱石、创店元老！届时所得酬答，又何止眼前这点绳头微利？刘牙郎生得一张粲花妙舌，该当比我更懂这些话术才是。”

    刘牙郎面露难色，心说你这不是为难我刘伯仁么？

    既要为人可靠，又要手艺出众，还要自愿“降薪”，这样的庖厨上哪儿找去？

    唔……

    刘牙郎忽然灵光一现，还真教他想到一个合适的人选，心里已有主意，面上仍挂着苦笑：“刘某定当竭尽全力，纵是寻遍这东京城，也定不负吴掌柜所托！”

    吴铭笑道：“不必急于一时，在新店开张之前找齐人手即可。你放心，只要把事办好了，牙契钱少不了你的。”

    刘牙郎一走，谢清欢立刻掀起灶间布帘走出，捧着雕好的萝卜花求表扬，紧跟着提议道：“师父，工钱不是问题，只要将新来的铛头收作徒弟，不给工钱都行。”

    有道理。

    吴铭倒把这茬忘了，以他的本事，即便收正店铛头为徒，也绰绰有余。

    事实上，无论收不收徒，他都得教学。既然要学技术，薪资理应降低，相当于知识付费了。

    他打趣道：“那你的工钱以后是不是也不用给了？”

    谢清欢笑嘻嘻道：“师父不会不给的，师父最疼清欢了！”

    吴铭哑然失笑，这丫头当真鬼机灵得紧。

    谢清欢满心期待，她终于要有师弟师妹了！

    吴铭关上店门，嘱咐徒弟两句，回家歇息不提。

    翌日。

    八月伊始，吴铭仍早早到店，和小谢一起准备早饭。

    打粥之时，一如既往地和食客唠两句。

    

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