第48章 土法破壁（第二更，求首订！） (第2/3页)

温时，实验室里爆发出一阵压抑的欢呼。

    “成功了！流程走通了！”

    “温度、时间、真空度全部达标！”

    “快！取样！马上进行微生物检测和风味评估！”

    周教授如释重负的笑了，但他立刻又严肃起来：“别高兴太早！流程走通只是第一步！关键要看结果！”

    样品被迅速分成几份。

    一部分被送往隔壁的微生物实验室进行无菌检测，这是关乎食品安全和保质期的生死线。

    另一部分则被贴上标签，放入不同温度的恒温箱进行加速老化试验，模拟长期储存。

    还有一部分则被送到感官评测室，进行风味盲测。

    等待结果的时间，比刚才那惊心动魄的30秒还要漫长。

    终于，微生物实验室的门被猛地推开。

    小刘手里紧紧攥着报告，脸上是狂喜与激动交织的表情。

    他几乎是冲到周教授面前，声音因为激动而有些变调：“周教授！无菌检测.全部合格！

    所有样品，无菌！全部合格！”

    “好！好！好！”周教授猛地一拍桌子，连说了三个“好”字。

    连日来的疲惫瞬间一扫而空，“通知陈老板！立刻通知陈老板！”

    实验室里顿时响起一阵欢呼！

    压抑了许久的紧张和焦虑在这一刻彻底释放！

    成功了！他们真的用这种“土法”，突破了无菌灌装的天价壁垒！

    陈秉文闻讯几乎是跑着赶到了研发中心。

    他一进门，就看到周教授激动地迎上来，将一瓶刚刚冷却下来的瓶装红豆沙递到他手中。

    “陈生！成了！无菌检测全部合格！风味初步评估也非常好！”周教授的声音依旧有激动。

    陈秉文接过那瓶温热的红豆沙，仔细端详。

    透明的玻璃瓶里，深红色的豆沙色泽诱人，质地均匀细腻，没有分层或析水现象。

    他拧开瓶盖，一股熟悉而浓郁的陈皮红豆沙香气扑面而来。

    他小心地抿了一口，豆沙绵密顺滑，甜度适中，陈皮的回甘恰到好处，口感与新鲜熬制的几乎别无二致，甚至因为真空脱气处理，口感更加纯净顺滑。

    “好！非常好！”陈秉文由衷的感谢道，“周教授，辛苦了！大家辛苦了！

    这是瓶装战略最关键的一步！

    

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