盐归大千 (第2/2页)

，火候精准得让老君汗颜。

    炒制时竟现异象：盐粒迸出《盐铁论》章句；咸气凝成盐商泪痕；更有戍卒家书字迹：“边关苦寒，幸有盐拌饭...”

    定味·盐归本位

    玉帝拈起一撮盐，迟疑入口。霎时间：蟠桃恢复清甜适口；金丹重蕴天地精华；连瑶池水都透出恰当咸润。

    “这才是盐！”玉帝拍案，“不夺味，只提鲜；不抢功，只调和！”

    阿蛮指向下界：“而今凡人求奇味，却忘了——辣是癫狂，甜是耽溺，酸是矫情，唯咸是 daily bread（日常粮食）。”

    盐训·万味归宗

    阿蛮当庭挥勺写《盐训》：“盐者，味之君子也。不及则寡淡，过则齁苦，恰如其分方显百味真章。故曰：辣不过三筷，甜不过三钱，酸不过三匙，咸不过三粒。万味疯魔处，盐是定海针。”

    食神忙刻匾悬于南天门：“大千世界，盐为王”

    余韵·咸淡人间

    自此：仙界盐库撤尽花哨，只储“本味盐”；灶君重掌盐钵，每勺需念《盐训》；连人间都受影响——盐价平抑，私盐绝迹，家家灶头供盐罐。

    而阿蛮回到终南山，依旧煮她的粗茶淡饭。只是每道菜出锅前，总要拈盐轻撒。盐落锅沿的“簌簌”声，竟比仙乐还动听。

    [本篇完]

    盐事珍闻：

    ·老君新丹：太上老君用盐末炼出“调和丹”，服后能品出万物本味。

    ·龙宫改制：敖广撤去珍珠帘，改挂盐晶帘，说“咸能辟邪”。

    ·边关旧俗：戍卒发现新盐粒煮汤，能映出家乡灶火。

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