第84章：夏一天重回厨坛，用舌头去感受你究竟败在哪里...（第三更） (第1/3页)

    「川渝，“辉哥杂货铺”内」

    温知夏眨了眨眼。

    “这里提到的「鱼辣椒」，应该是指老式的鱼香肉丝中那味灵魂调料吧！”

    夏民辉点点头。

    “没错，使用腌制并调配好的新鲜的小鲫鱼，与洗净处理过的二荆条，一起按照常规腌制的手法码入玻璃罐中。”

    “两者每层中间再添加一层姜片与蒜瓣的混合物，最终倒入凉白开没过食材，封口炮制。”

    “本质上是一种泡菜，但因为原材料中加入了鱼的缘故，所以鱼香味更甚。”

    “也有用虾皮，鱼露，制作的版本，现在市面上大部分店里的鱼香肉丝，为了图方便，已经不会放「鱼辣椒」这种东西了。”

    “菜品库里很明显没有鱼辣椒，于是他使用了味型偏辣的红泡椒，然后将其放到鱼汤中炖煮。”

    “时间和鱼汤浓度如果足够的话，确实可以在应急的情况下替代「鱼辣椒」。”

    说到这，夏民辉露出一抹笑意。

    “比赛越到后面，评委标准越严苛，色，香，味，缺一不可。”

    “豆腐可以模拟出鱼肉的形，但模拟不出鱼肉的香，所以就必须要用「借味」的手法来圆满这道素鱼肉料理。”

    “很聪明，比我当年还聪明，不愧是我的种！”

    温知夏眉头一挑，然后笑了起来。

    “所以，打赌是我赢了吧~”

    一想到按照之前的约定，夏民辉需要复出，并重新与她组成搭档，温知夏顿觉神清气爽。

    夏民辉看了温知夏一眼，没有反驳。

    隋戊佰都现场开始拆解了，转头说不通过，未免有些天方夜谈。

    看着直播间里夏鸣脸上那帅气，自信的模样，夏民辉不由的想起当年的自己，不，从某种意义上来说，夏鸣比当年的他更为出色

    脑海中闪过几道宿敌的身影，夏民辉只觉得身体内尘封了多年的厨魂在渐渐苏醒。

    “原来，在我看不见的地方，这小子已经成长到这种地步了吗？”

    “温知夏，原本我叫你过来，其实真是想你了，说想见见你。”

    

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