第99章：陷入考题悖论，钱有道的【虱目鱼丸】（4K加更） (第3/3页)

他闻到了一股咸香鲜甜的气息，侧头望去，却是有个青年自信满满的做了一份鱼汤端了过来。

    走过门口有些蜿蜒的排队区，他将料理放在邓方晴面前。

    “这是俺家特制的豆腐炖鱼，邓小姐尝尝~”

    邓方晴看了看鱼的外表，取过一旁的汤勺，先喝了两口鱼汤，然后吃了一块鱼，而后摇了摇头。

    “太咸，爷爷吃不了这么咸的东西。”

    青年很明显是第一次来，此刻有些焦急，据理力争说自己这菜压根不咸，就是正常人口味，但邓方晴似乎见惯了这种场面，没有多说，直接让人把他打发走了。

    夏鸣看到这一幕点点头，至少从现在情况来看，和他之前预想的并不区别。

    就在男生走后没多久，连着来了两个女生。

    第一个女生做了一道清汤鱼，味道很明显符合了邓方晴的要求，在认真将鱼和鱼汤翻了几下后，邓方晴让人换了个盘子。

    看到这一幕的女生脸色有些不自然起来，手里拿着送回来的盘子有些局促。

    果不其然，没一会里面就将鱼端了出来，说邓老爷子不喜欢。

    夏鸣自然是看懂了女生的操作。

    “盘子是特制的，底下有不易察觉的孔洞，一开始在里面灌上浓缩的辣油，然后用糯米纸将小孔封好。”

    “随着鱼汤温度，糯米纸渐渐融化，便可通过里外两层调味的方式，做到先淡后咸，偷天换日。”

    与之相近的手法还有夏鸣之前使用过的「碗底盐」，从本质上说，两种方法的核心，都是打时间差，在自然情况下改变料理的味道。

    很明显邓方晴应该是在这方面吃过亏，所以直接让人把盘子换了。

    别管是什么器皿，何等精巧的设计，只要换盘子，就能全部扼杀。

    相比之下，后面一个女生的料理则简单直接。

    她直接端了一份看起来巨辣的毛血旺过来.嘴里则一直说着其实一点都不辣，要邓方晴品尝。

    面对这种情况，邓方晴压根没听她的，直接就判断这道料理不合格。

    女生见到这种评价开口争辩了几句，最终还是转身走了。

    不过夏鸣却发现，排在她后面的男生却是脸色难看起来

    鼻子嗅了嗅，察觉到男生碗里鱼的底味后，夏鸣“哼”了一声。

    “这样的把戏吗？但问题是，人家不是吃辣故意给邓老爷子降低标准，人家是压根不怎么吃辣啊~”

    “你就算是要打配合，做套，也得别人愿意入你的套吧，毕竟邓方晴是个人视角，她又不是美食评委，非得吃一口才给出评价啊.”

    没错，这女生应该就是后面男生请来的托，想要先用巨辣的毛血旺对邓方晴展开味觉压制，让她出现味觉偏差。

    然后再通过排队优势，想让比较咸的料理蒙混过关。

    现在策略出现问题，他自然也是无法通过了.

    在男生之后是之前和夏鸣聊过的那个女生，这次她做的是蜜汁鱼。

    外表的浓烈甜味让邓方晴有些麻了，用筷子挑了一下蜜糖，都没尝直接就把她抬走了。

    夏鸣眉头一挑。

    “所以，应该是有类似糖尿病之类的病症，无法摄入太多糖分。”

    “酸甜苦辣咸，只剩下酸和苦了”

    正说着，又有一个男生过来，端来的是酸汤鱼，味道清亮，酸味悠长，邓方晴的脸上露出些许陶醉，可看出男生确实汤调的不错。

    可在将料理端进院子后，最终里面的邓老爷子还是不满意。

    夏鸣心里合计了一下，觉得应该是邓老爷子压根就不喜吃酸

    之后又过来一个做苦鱼的，直接给邓方晴都吃懵了，入口就直接吐了出来。

    夏鸣看到这也是一笑。

    “老爷子真是专一啊，就是想要咸辣口，邓方晴口味也真是清淡，而且不喜欢吃苦，这多重因素迭加起来，确实有点棘手了。”

    正想着，路口处出现了一道夏鸣有些熟悉的身影。

    钱有道手上拿着一个精巧的饭盒来到了邓方晴面前，从里面取出了一盘雪白的鱼丸。

    “邓方晴小姐，这是我们台区特色的【虱目鱼丸】，敬请品尝~”

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