第367章：互选味型，被替换的菜品，谁规定，料理的味型只有一种途径！ (第1/3页)

    「厨师之厅，偏厅14」

    盖伦·马丁此刻的脸色并没有因为抽签结果，而显得慌乱。

    他早就知道一直走下去，後面场场都只会是恶战，只是相比其他人，他的运气稍微差了一点，率先抽到了夏鸣罢了。

    盖伦露出一个笑意，很小的时候，他的父亲就告诉过他。

    「人总会面对自己想像不到的困难，这并不是惩罚，而是挑战。」

    「面对挑战，人最重要的，是要举起手中的武器迎上去，因为逃避是没有意义的。」

    「挑战不会因为你的逃避而消失，反而会越来越嚣张。」

    长大了，盖伦才明白，这其实就和华夏的「打的一拳开，免得百拳来」是一个道理。

    「也好，全力以赴一场，看看我与这位「暴君」究竟隔着多远的距离...」

    「厨师之厅，偏厅1]

    夏鸣随意的喝着偏厅的白开水，对他来说，对手是谁都差不多。

    他现在更多的是在思考交流赛过後，「私宴处理」与「物品搜寻」的相关事宜。

    「我需要开一家古董店吗？按照现在的情况来看，或许会有奇效。」

    古清的藏品价格没有那麽昂贵，理论上来说大规模筛选也是存在可能的。

    夏鸣也希望能拿到朝代更久的有用藏品，但那部分东西，只能交换，鲜少交易。

    又因为短时间内他不会固定居住在某个地方，所以收集藏品的事情他只能推後。

    「先尝试着接触一下私人植物园，或者公立植物研究院，「抚长生」的事情应该不是个例，不亲临现场，有些东西完全发现不了。」

    而且《一饭成名2》即将开始录制，这次的规模比之前大了不少。

    在有了「夏鸣」这块金字招牌加入後，这次的海选可谓是屍山血海，很多上一届能参加进来的选手，在今年都完全不够看了。

    毕竟，洛家这次没有吃独食，在保留了自己的一部分人脉供应商後，这一季他们选择直接和华夏厨协合作了。

    杨书柳亲自批的合作同意书，很明显，是有意想把第二季打造成一个小的」

    新厨争霸赛」。

    「相对新厨争霸赛来说，《一饭成名2》的门槛更低。」

    「名额虽然也紧，但因为节目暂时还没有被那群家族掌握，不需要践行老一套的推荐制，所以相较而言新人的机会更大。」

    虽然从概率上来说，拥有传承的厨师家族更容易出人才，但华夏这麽大，捞「夏鸣」这个层次的妖孽没戏，捞「郑泽谦」，「卫言」这种的还是有机会的。

    夏鸣原本以为这次的比赛和上次差不多，但看到规模变大後，他觉得也不是不能在里面寻觅一下。

    就在他思索之时，一旁的AI助手也是开口了。

    【请选手夏鸣通过偏厅进入「题品室」，具体规则内部会进行告知。】

    夏鸣听闻後也是站起来径直朝着「题品室」方向走去..

    穿过一个很短的走廊，夏鸣来到了「题品室」，相比之前出题的那个小房间，「题品室」明显大气了不少。

    明显经过安排的装修，搭配一些恰到好处的摆件，整个房间内透出一股很自然的「华夏风」气息。

    而相对应的，在另一个「题品室」内，盖伦面对的也是他较为熟悉的「高卢宫廷风」装修。

    两人面前都有一张桌子和一把椅子，桌子上摆了五道被盖住的料理。

    夏鸣见状一把拉过旁边的椅子，毫不客气的坐了上去。

    就在他落座的时候，一旁的AI助手开始详解这轮的规则。

    【交流赛方，根据选手自身国籍，在参考教练组意见的情况下，为选手准备了5道代表自己国家味型的料理。】

    【请选手品尝这五道料理，并在规定时间内答对所有料理味型。】

    【完全答对的选手，可在5种料理味型中选择一种，作为对方厨师本轮的比赛主题。】

    【如果选手没有回答正确，那将会在5种味型中，随机抽取一种作为对方厨师的比赛主题。】

    【本轮比赛，在双方味型选定後，料理时间为8小时。】

    规则并不难理解，夏鸣也不觉得到了这一轮，会有厨师连自己国家的味型都回答不对。

    「也就是说，这个主题，更关键的是在「交流」二字。」

    夏鸣很清楚，都市里不同国家的味型逻辑差别很大，一旦涉及到对方不擅长的领域，即使是顶尖厨师也很容易翻车。

    而恰好，高卢与华夏的味型，又是全球最多的。

    「让我看看，钱意冰给对面准备了什麽味型的题目吧~」

    顺手揭开右手第一个盖子，里面赫然是一道「粤式鲍汁白灼菜心」。

    夏鸣不用品尝，只闻一下就知道这是典型的「粤式味道」。

    「海盐搭配生抽提咸，高汤带来鲜味，鲍汁薄芡会让料理有天然的回甘，整体清爽，以突出食材本鲜为主。」

    「粤菜没有川菜那样固定且标准的味型划分，业内通用核心味型一般是15种「」

    「在大类上分为「基础单味型」和「核心复合味型」。」

    「而这道料理是「基础单味型」中的「清鲜味」。

    随着AI助手亮起点赞的表情，夏鸣顺手揭开第二道料理的盖子，里面赫然是一道「九转大肠」。

    相比第一道料理，第二道料理的知名程度明显就大了不少..

    特别是直播间的弹幕，玩梗的全都一股脑冒了出来。

    夏鸣虽然看不到弹幕，但猜都能猜到网友在发什麽，於是，他也没直接开口，而是先拿过筷子夹了一块，细细品尝之後才继续讲解。

    「鲁菜名菜「九转大肠」，工序复杂，对大肠要求不低，但这次的题目只讲味型。」

    「这是一道典型的「鲁菜」，利用冰糖炒色提甜，黄豆酱搭配生抽定咸，肉桂，八角等增香，甜咸平衡，酱香浓郁。」

    「是鲁菜典型的32味型中的「酱香味型」。

    "

    说完，他也不等AI助手反应，继续打开第三道料理，里面赫然是一道「文思豆腐」。

    用勺子舀了一小碗，夏鸣边喝边说。

    「文思豆腐，淮扬菜代表料理，因刀工复杂在网络上广为流传。」

    「很多人只知道文思豆腐难切，却不知道文思豆腐羹，是以鲜汤为基底的料理。」

    「由老母鸡搭配火腿熬制出清鸡汤用来提鲜，少量水淀粉提升汤汁浓稠度。」

    「整体料理除了搭配食材外，只放置少量盐与白胡椒粉，调味基本全

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