第188章 当江老板的猫真好 (第2/3页)

轻轻一撕就能脱骨，咬一口满是汁水，连骨头缝里都浸着味儿，汤里再撒点葱花，鲜得能让人把舌头都吞下去。

    这般美味，新出的烤鸭，能比得过吗？

    江茉不慌不忙，让孟舟把刚烤好的一只烤鸭端了出来。

    烤鸭放在托盘上，浓郁的肉香就立刻弥漫开来，引得众人纷纷侧目。

    只见烤鸭通体油亮金黄，鸭皮紧绷着，泛着光泽，表皮下的油脂还在微微颤动，偶尔有几滴油珠滚落，落在托盘上发出细微的滋滋声。

    孟舟手里拿着一把薄如蝉翼的片鸭刀，站在桌旁，手腕轻轻一动，刀刃就顺着鸭皮划了下去。

    咔嚓一声脆响，鸭皮应声而开，金黄的油脂瞬间溢出，香气更浓了几分。

    他手法娴熟，片下的鸭皮厚薄均匀，边缘带着一圈淡淡的焦香，每一片都裹着晶莹的油脂，看着就让人垂涎欲滴。

    片完鸭皮，再片鸭肉。

    那鸭肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水顺着刀刃慢慢渗出。

    孟舟将片好的鸭皮和鸭肉分别码在两个白瓷盘里，鸭皮堆得像小山似的，鸭肉则透着淡淡的粉色，还带着果木的清香。

    江茉端起一盘鸭皮，递给王大叔。

    “王大叔，您先尝尝这鸭皮，不用蘸酱，直接吃，尝尝原汁原味。”

    王大叔半信半疑地拿起筷子，夹了一片鸭皮放进嘴里。

    刚一入口，鸭皮脆响。

    那股子果木的焦香瞬间铺满整个口腔，紧接着，浓郁的油脂在舌尖化开，带着淡淡的清甜，一点都不油腻。

    他眼睛一亮，忍不住又夹了一片：“哎？这鸭皮不错啊！脆得很，还不腻，比张记的卤鸭好吃多了！”

    旁边的客人见他吃得香，纷纷围过来，江茉便让鸢尾给每人都递了一片鸭皮。

    一时间，店里满是咔嚓脆响和赞叹声。

    “这鸭皮也太脆了吧！”

    “是啊，还带着甜味儿，真好吃！”

    “没想到烤鸭的皮能这么香！”

    江茉又让鸢尾端上蘸料和葱丝、黄瓜条。

    蘸料有两种，一种是甜面酱，酱色浓稠，带着淡淡的酱香。

    另一种是梅子酱，颜色鲜红，透着酸甜的气息。

    “各位若是觉得鸭皮单吃有些腻，可蘸点甜面酱，裹上葱丝和黄瓜条，用鸭饼卷起来，解腻又爽口，若是喜欢吃甜口的，试试梅子酱，酸甜开胃。”

    王大叔迫不及待地夹了一片鸭肉，蘸了点甜面酱，又裹上葱丝和黄瓜条，塞进嘴里。

    鸭肉的鲜嫩、甜面酱的酱香、葱丝的微辛、黄瓜条的清爽，在口中交织在一起，层次一下丰富起来。

    他嚼了嚼，赞道：“这鸭肉也好吃！嫩得很，还多汁，裹着葱丝和黄瓜条味儿也足，江老板，你这烤鸭和土豆炖鸡各有千秋！”

    这话一出，后面来看热闹的客人都来了兴致，纷纷点起烤鸭。

    “江老板，给我来一只烤鸭！”

    “我也要一只，再多要一份梅子酱！”

    “我要半只烤鸭，打包带走！”

    江茉笑着应下，让孟舟赶紧去后厨再烤几只。

    不一会儿，后厨就传出香气，顺着窗户飘出去，引得巷口路过的人都停下脚步，探头往店里望。

    什么味儿啊这么香。

    众人犹豫着，你看看我我看看你。

    要不，进去看看？

    来到就是缘分，哎，去就去吧！

    其中一位是城南的李秀才。

    李秀才是个爱吃的，平日里最爱四处寻摸好吃的，桃源居的土豆炖鸡他也常来吃。

    今日一来，见大家都在吃烤鸭，便好奇地问：“这是什么新菜？闻着倒挺香。”

    江茉刚要解释，王大叔就抢着说道：“李秀才，这是江老板新做的脆皮烤鸭，可好吃了！你快尝尝，比土豆炖鸡还香！”

    李秀才将信将疑，坐下点了半只烤鸭。

    等鸭皮和鸭肉端上来，他先闻了闻，果木的清香混合着鸭肉的鲜香，让他瞬间有了食欲。

    他夹起一片鸭皮，轻轻咬了一口，脆响过后，油脂的香甜在口中散

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