第8章邻居的惦记 (第2/3页)

安着手将陶缸里初步腌制的肉条取出来，打来干净的井水，将肉条稍微冲洗一下，洗掉表面的血水和杂质，放在竹匾里稍稍沥干。

    “初儿，盐要炒过才好，更香也更能防腐。”封柔温柔道。

    梨初点头，立刻生起一个小火堆，将铁锅架上去。倒入大部分粗盐，用木铲慢慢翻炒。微火慢焙，盐粒在锅中发出细微的噼啪声，渐渐带上一丝微黄，独特的焦香混合着盐的气息弥漫开来。

    等盐炒好晾凉后，放进沥干好的猪肉上面。

    封柔立刻动手将盐和肉揉搓，“我先前看到过你们外婆腌肉，每条肉，尤其是肉厚的地方和刀口，里里外外都要搓到位，用力揉，把盐味吃进去。”

    把所有的野猪肉揉搓好，再一层层放回擦干的陶缸里，每一层之间还需要撒上一点炒过的盐。

    腌制猪肉的工作井然有序地进行着，浓郁的咸香味充满了小院。

    期间梨初将那五条鱼拿了过来，打算一条鱼用来熬汤，剩下四条鱼腌制晒干。

    步骤跟腌制野猪肉一般。

    肉和鱼都初步处理妥当，接下来就是晾晒了。

    梨初找来了几根粗细适中、带有枝杈的树枝和一些藤蔓。她先将两根最粗的树枝深深插入土中，作为支柱，然后在中间偏上的位置横着绑上一根结实的木棍。

    又用藤蔓在横杠上交错编织，做出几个网格，这样便可以用挂钩或者直接搭放的方式晾晒肉条和鱼。

    她正忙得满头大汗，一个尖细又带着几分酸溜溜的声音从旁边外响了起来：

    “哎哟喂，这一大早的，梨家可真热闹啊！这是发了大财了？”

    梨初抬头，只见邻居周大婶走了过来，伸着脖子往里瞧，一双小眼睛滴溜溜地转，在那些肉和鱼上扫来扫去，满是精明和算计。

    经过上次的事情，她对这个周大婶十分不喜欢。

    “周大婶，不知道昨天打你脸的巴掌还疼

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