第38章 炒茶 (第2/3页)

上来！”

    那辆跟着车队来的小货车，此刻终于派上了用场。

    车厢打开，里面装的全是专业级的炒茶设备。

    从萎凋槽，到杀青机，再到好几口专门定制的，用来手工炒制茶叶的大铁锅，一应俱全。

    这些，可都是几位大师的吃饭家伙，平日里宝贝得跟什么似的。

    今天，他们竟然把全套家当，都从京城搬到了这个小山村里。

    很快，就在茶园旁边的一块平地上，一个临时的炒茶工坊就搭建了起来。

    几位大师亲自上阵，换上工作服，洗净双手，表情严肃得像是在进行一场神圣的仪式。

    绿茶的制作过程包含采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥五个关键步骤。

    他们先是将采摘下来的鲜叶，薄薄地摊放在竹席上，进行萎凋。

    随着水分的蒸发，茶叶的香气愈发浓郁。

    那股奇异的芬芳，混着茶叶本身的清香，形成了一种更加霸道，更加具有穿透力的香气，顺着山风，飘散开去。

    山上正在开荒的村民们，都闻到了这股味道。

    陈老亲自掌锅。

    他赤着手，将一把鲜叶投入烧得滚烫的铁锅之中。

    “滋啦——”一声轻响，一股浓郁的豆香和兰花香，瞬间爆发开来。

    陈老双手在锅中翻飞，抖、搭、拓、甩、抓、推、扣、压，一套动作行云流水，看得人眼花缭乱。

    他的每一个动作，都精准到了极致，力道和时机都把握得妙到毫巅。

    但是，他越炒，心里的震惊就越盛。

    他炒了一辈子茶，从未有过如此顺畅，如此心手合一的感觉。

    旁边，王老和李老也没闲着，不同的茶有不同的工序。

    比如王老头手下的大红袍正在做青，这一步骤极考验制茶师傅的精湛技艺，是塑造大红袍“绿叶镶红边”特色、以及形成其独特色、香、味的关键环节。王老神情专注，额头上渗出了细密的汗珠，但眼神里却闪烁着兴奋和狂热的光芒。

    在几位国宝级大师的倾力合作下，第一锅“浮云仙品”龙井，终于出锅了。

    当茶

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