第17章 包子 (第2/3页)

——晚霞一抹，被风撕成细条。

    “娘，今儿晚饭我来。”

    “好。”

    夜将深，院里只剩火舌在灶膛里跳。她把明早要用的“起锅香”又配了一小盏，封好。

    柳氏把昨晚洗净晾干的韭菜收进竹匾，手脚利落；周玉明抱着竹篓在门口蹦跶，眼睛亮得像两颗灯；周临安把昨晚抄的账合上，搁在柜里，提了个小布袋，“嫂子，钱换成小面额了，找零方便。”

    “好。”孟鸢把醒到位的面一分再分，擀薄、刷油、叠层、卷起，再压开——层次在手心里一圈圈长出来。肉馅再细剁两刀，葱姜水三次打入，盐度稳；韭菜临拌，点了一撮“起锅香”，花椒八角压到了几乎闻不出的地步，只在热油时轻轻顶一下，把肉香“举高”。

    第一炉试锅，薄壳一落，“呲啦”声起，香就沿着锅沿升上来。

    柳氏尝一小口，点头，“还是昨天那股稳香。”

    “走吧。”孟鸢把炉、面、馅、油、木签一一装车，系牢。牛车“得儿、得儿”摇出巷口，东边天际才泛出一线鱼肚白。

    东巷口今日的人更多。门柱上昨晚那张“西街擂台”的宣纸依旧在，纸角被晨风吹得翻翻响。

    “来了！”

    “今儿得早，不然又排不上！”

    “昨日那‘三递香’我回去还念叨半宿呢。”

    李福已经在，衣摆熨帖，手里提着空食盒。“小娘子，老规矩。”

    “二十只，热的。”孟鸢把昨夜先烙的一篓递过去。李福掂了掂，笑意藏不住，“老爷说，‘此香齐整’，今儿我多排一会儿，让后头别挤。”

    纱布一揭，热气扑面，第一锅下锅。

    “还是三文、两文！”

    “没涨价！”

    “良心摊！”人群里有人笑，接话利落。

    铲起、翻面、压边、起锅；薄脆一响，“咔”的声音像扣在心尖上。

    “给我四个！”

    “我两个，孩子一个小的！”

    “素的来两个，我婆婆牙口不好！”

    书生又来了两个，昨儿写“香有三递”的那位今日一边排队一边念——“香不乱、味不争、口不腻。”旁边的老脚夫接话：“吃得我快步都快

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