第22章 一千两 (第2/3页)

（轻度）》】

    【提示：任务期间以课间为主时段；除完成任务外，系统不主动提示进度。】

    “非包子……那就做烧卖。”

    她把新兑的料一一归位，抬手合上系统暗格里那一千两银光，淡金一闪即灭，心也跟着踏实下来。

    抬头，却见门口探进一颗脑袋，是周玉明，眼睛亮得像两颗小灯豆：“嫂子，刚才是不是又响‘叮’啦？”

    “嗯。”孟鸢笑，把号牌递给他，“明儿开始，咱摊前排号，不挤。”

    柳氏也靠过来，小声问：“钱……够用？”

    “够。”孟鸢把冷鲜符夹在竹盒底，“大钱不露，咱用人气值兑料更稳当。”

    她把新兑的料分门别类码到灶旁，虾仁洗净擦干，撒一撮盐轻抓出黏性，切粒不切泥。

    干贝碎温汤泡开，连汤留作打水，笋干昨夜已发，切米粒大小，猪前腿肉半刀斩半绞，分出脂水。

    素馅那头，香菇丁、马蹄丁、胡萝卜细丁各归一碗。

    澄面与弹韧粉按比拌匀，淋滚开水成絮，改温手揉至光滑，揪剂压皮。

    肉料入母汤精华一滴托底，再打入少量温汤上劲。

    虾仁与干贝只点盐与胡椒，黑芝麻香油一线即住，宁少不多，素馅靠香菇与马蹄的“清脆”，盐与油都要小量。

    “这皮看着就亮。”柳氏忍不住摸了摸，手感细得像抹了油。

    “明早去书院，能吃素的学生不少，素烧卖比重多一成。”孟鸢一边折褶，一边安排，“临安明日巳初下课，你在门口把号牌递给书童，先照看秩序。”

    “成。”周临安收了号牌，轻轻“嗯”了一声，眼底有亮光。

    试蒸第一笼。分汽环扣上，屉纸一铺，四角留缝让蒸汽走位。水滚转中大火，不催、不闷、不掀赌气。七分时开盖，“白汽”像撩开一朵热云。皮亮而不透光，虾仁烧卖鼓着小肚子，轻晃能见汤意。

    “先嘬汤。”孟鸢递了个小瓷勺。

    柳氏先尝素的，齿间一合，马蹄“咔哧”一声脆，香菇在后面托着香，胡萝卜小甜，出乎意料地清。

    周玉明抢虾仁干贝，烫得吸气，还是舍不得吐，直冲着大拇指：“鲜到额角冒汗！”

    周临安

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