81脂肪和碳水的碰撞 (第2/3页)

的熊肉脂肪含量太高了，将近百分之四十的脂肪含量导致肚腩部分几乎全是肥肉。”

    他再度夹起两块肉举到胸前，好让摄像头拍到特写。

    离的近了，才能看清筷子间夹着的肉块表面那层金黄色中微微泛着焦褐色的硬壳。

    仅仅只是这一个特写画面，不知道会馋死多少还没吃晚饭的观众。

    “嘿嘿”，林宸贱兮兮地低笑出声，一口咬掉半块五花肉，重新放到镜头前。

    前面肉块四个面都被诱人的脆壳包裹住，还看不太出来脂肪的占比。

    现在被咬掉一半之后，透过横截面能够清晰地看见内里白花花半透明的晶莹肥肉，在橘红色火光照耀下闪烁着亮晶晶的光泽。

    若是不仔细看的话，恐怕还真看不清隐藏在肥肉间那一层不太明显的瘦肉。

    煎熟了的五花肉瘦肉部分本来就呈现出白色，脂肪也恰好是白色，除非咬上一口，否则光用肉眼看真不一定能分辨出来，更何况还隔着一个屏幕的距离。

    “肥吧？”

    林宸反手将肉块丢进嘴里咀嚼，爆油的快感已经逐渐转化成了油腻的恶心感。

    不知道是吃多了还是怎么，嘴巴里残留的味道慢慢变得有点偏酸，腥味也比之前更加明显。

    也不能说是腥味，大概这就是熊肉的本来味道？

    用某些地区的老话来讲，鸡要有鸡味，鱼要有鱼味，处理的太干净反而吃不出食材本身的味道。

    尤其是对于厨师来讲，更是要品尝食材的本味，才能清楚它适合与哪些食材或者调料搭配，用何种烹饪方式能达到最好的效果，从而在保留一定程度本味的同时让食客们尝到食材最完美的味道。

    看着锅里剩下一大半的五花肉，林宸挠了挠头。

    “熊五花比我想象中还要更腻，才吃了十二块我就有点顶不住了，要是手边有生菜或者黄瓜什么的兴许还能再吃点，空口吃肯定不行。”

    没有蔬菜，如果有酸口的浆果也能中和下油腻感。

    只可惜最

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