第876章 给徒弟激发内力1（二合一） (第2/3页)

放在火上炙烤。

    「没错！」

    ：

    小孩厨师高兴的说：「要炙烤到一定的温度，才能在剥离鱼肉糜时，才能瞬间烫熟，这个很重要。」

    「不然的话，鱼肉没有达到完美温度，吃起来没达不到最好的口感。」

    鲷鱼在处理的时候都是有时间限制的。

    到了最佳的口感时处理，就会把整个鱼肉的鲜味留在黄金时间，不过——

    小孩厨师迟疑了一下：「可是小舟师傅你有永灵刀，你有永灵刀的话，其实可以用永灵刀做的，这个鱼肉糜也并不一定要按照我的方法做。」

    他们只是为了更接近黄金时刻的鱼肉。

    可永灵刀不一样。

    它能达到的新鲜度，这辈子他们都达不到。

    许舟看着他认真的样子。

    笑了一下，还是拿起了那边的百穴菜刀。

    「是啊。」

    ：「我有永灵刀。

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    「可是不能什麽都依靠永灵刀啊。」

    虽然有了内力和永灵刀，很多东西都能够直接一步到位。

    但是如果什麽都依赖这两样东西的话，迟早他会变得越来越懒惰，不愿意在感受每一个食材恰好处理到黄金时间的成就感瞬间，而是用永灵刀一步到位。

    「咦？」

    小孩厨师在听到许舟竟然不用永灵刀要自己做的时候，惊呆了：「果然————不愧是小舟师傅！」

    「哪怕有永灵刀这样的神器厨具，也还是要用自己的能力来处理。」

    「我要像小舟师傅学习才是！」

    难怪小舟师傅的个人能力会这麽出众！

    小孩厨师十分钦佩。

    .——

    脱离了永灵刀和内力之後。

    再次感受食材，就没有以前那麽轻松了。

    只能依靠经验、鼻子、舌头等这些身体里自带的天赋来判断。

    好在对於温度的感知度还在。

    凑近闻了闻鱼肉，也大概能感受到它体内的水份在什麽状态。

    等到刀恰好烧红到了五百度以上，保证能够吧鱼肉糜烫熟了，他才把刀放在鱼肉上准备刮。」

    」

    从来没这麽无助过。

    没有内力之後，要用一把烧红的刀把鱼肉刮成肉糜啊？

    哪怕是许舟都觉得有难度。

    这何止是有难度啊——

    只是靠着这把刀目前来看完全无法完成。

    难不成是用手法？

    他还是打算自己先试试。

    ..

    於是。

    在小孩厨师敬佩的目光下。

    许舟拿着菜刀开始了一次、两次、三次————无数次的尝试。

    从一开始的只能刮下来一层油。

    到能靠着角度，用菜刀刮下来一些大小不一的鱼肉糜。

    直到现在。

    尝试了一次又一次之後，靠着蛮力和手速，以及刀锋的弧度，才终於成功了一次。

    然而这一次的成功却也依旧需要用内力固定刀面和钢丝的强度。

    如果不用内力固定的话，钢丝如果断裂就很容易失败，但至少这一次并不是直接用内力来处理鱼肉，勉强也算是成功了。

    「小舟师傅！很厉害！」

    「就是这样！」

    小孩厨师检查了一下鱼肉糜，而後忍不住惊叹：「温度控制得正好，鱼肉糜完全烫熟了！」

    「鱼肉肉糜的肉质也控制得超级好！」

    「完美！」

    後续就很简单了。

    鱼肉糜、蔬菜、用鲷鱼的鱼皮包裹住炸香。

    这些步骤许舟在学完了之後，这道菜也就学会了。

    回到备餐间。

    果然就看到了这一次食材的价格。

    倒是和自己预想中的差不太多。

    【野生鲷鱼：在野外野蛮生长的野生鲷鱼，重达八斤，生长在水流湍急的海峡里，真鲷在游动过程中肉质会变得更紧致有弹性，在吞食了许多有灵气的食物之後，鲷鱼本身也有了一丝丝的灵气————】

    ：

    【价格：588元/斤/需要四斤】

    【其他食材：笋、香菇、胡萝卜、青椒、酱油、盐、葱、姜、料酒——】

    【食材价格：2528元】

    【建议售价：3539元】

    转生春卷虽然一份有十六个，但是其实也就四斤肉左右。

    「十六个吗？」

    「一份四个就差不多了吧？」

    许舟决定把一份拆开当成四份卖。

    每一份就是四

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