第427章 奢靡 (第2/3页)

动声色，淡淡颔首：“原来如此，诸位请坐。”

    “谢殿下。”四人再次齐声道谢，从容落座。

    很快，侍女鱼贯而入，奉上菜肴。

    秦景珩只瞧了一眼，眉头便不由自主地蹙了起来。

    只见桌上摆着的，并非南境常见的辛辣鲜香风味，而是几道极其精致的凤京时令菜。

    头一道，温汤暖玉羹。

    这道羹的精髓在食材，取用的是凤京周边温汤水域中所产的一种白鳝。

    通体如玉，无鳞少刺，因其常年沐浴在温泉暖流中，肉质异常肥美细嫩，且带有一丝独特的清气。

    白露时节，秋水渐凉，正是温汤鱼鲜最为饱满之时。

    然而，此鱼离了温汤独特的水温与水质，不出半日便会僵毙，风味尽失。

    将鲜活暖玉鳝取最肥美的中段，用银刀剔骨取肉，切成薄如蝉翼的鱼片。

    汤底则以松茸、枸杞与黄小米，用清泉文火慢熬一夜，滤得金黄澄澈的米汤。

    上桌时，以滚沸的米汤当场冲入盛有生鳝片的玉碗中，瞬间将鱼片烫熟，鳝肉如玉片般舒展。

    口感滑嫩至极，汤品醇厚温润，是白露润燥滋补的无上珍品。

    第二道，金蝉炸玲珑。

    若要讲时令，这道菜当之无愧。

    时令稍纵，取材天工。

    所谓金蝉，并非秋蝉，而是专指凤京东郊灞河沿岸特定柳林中，于白露前后破土而出的蝉花虫草。

    此时蝉的幼虫尚未羽化，便被特定菌类寄生，形成形似蝉蛹、顶端开花的珍稀菌株，风味鲜美而特殊。

    采摘蝉花必须在破土后数个时辰内完成，否则花朵散孢，价值大减。

    灞柳蝉花因其品质最佳，历来为贡品。

    采摘后需以湿润的柳条筐盛放，小心翼翼送入宫中，任何颠簸都可能损及其娇嫩的形态。

    做法倒是不难，选取形态完整、肥硕饱满的蝉花，仅以细盐、胡椒略腌。

    然后薄薄裹上一层石蜜研磨的糖粉与精面调

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