第28章 三鲜馅也太香了 (第3/3页)

 一切准备就绪！

    林晚晚取过一个大号陶瓷深碗，

    先倒入脱水完成的深绿细碎雪菜！

    然后把带着淡淡油光和湿润感的肉丝也倒进去！

    最后加入几根提香切碎的嫩姜丝、两小勺糖中和雪菜中残留的一丝丝微涩、再点入极其微量的香醋。

    筷子灵活翻动。

    雪菜那深绿细碎的叶片缠绕裹住嫩红色的肉丝，

    色泽交织，

    一股清新中带着点辛香、肉味被激发出来的神奇香味冉冉升腾！

    没有多么浓烈扑鼻，

    却有种莫名的诱人和开胃。

    雪菜肉丝馅完工。

    两种馅料完工，最后的步骤就是揉面包包子，

    将早已醒发好的巨大面团转移到光滑的大理石操作台上。

    撒薄面，

    双手将面团反复叠压、揉搓。

    面团逐渐变得无比顺滑，

    筋络舒展开。

    切面剂子、手掌压扁、擀面杖飞快转动，

    一叠厚薄均匀得如同机打般的圆面皮堆在案板角落。

    一切准备就绪。

    包制正式开始！

    林晚晚深吸一口气，

    拿起一张圆润洁白的面皮。

    第一勺！

    深绿墨玉色的雪菜肉丝！

    翠绿细碎如同翡翠沙般的雪菜叶子紧紧裹缠着粉红嫩滑的肉条，

    均匀平铺在面皮中央！

    手指翻飞如蝶飞舞！

    轻巧娴熟地将面皮边缘捏起，

    雪菜独特的清新微辛气息和猪肉的鲜香透过面皮缝隙隐隐缭绕。

    林晚晚手指翻飞，

    将面皮边缘捏拢，

    灵巧地旋出均匀细密的漂亮褶印。

    一个顶端带着清浅褶皱、

    外形饱满圆润、隐隐透着一点翡翠色的雪菜包子便完成了。

    轻轻放入蒸笼盘中预留的位置。

    再来！

    这一次，

    目标锁定那份散发着海鲜鲜劲的三鲜馅！

    那近乎半固体状的粘稠膏状物！

    颜色是深沉华丽的金褐色中闪耀着晶莹剔透的粉红色虾肉碎块、莹白扇贝泥与褐色香菇丁交织！

    林晚晚用一把特意准备的厚金属勺，

    深挖一勺还透着凉意的奢侈馅料。

    这一勺下去，

    浓郁的虾贝鲜混合着霸道香菇味几乎要将空气炸裂！

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