第一卷 第74章 提高价格 (第3/3页)

服务员也要特别培训一下。”

    蔡有福这饭店，其实还是后来大排档的思维。

    蔡有福也没在意，随口说道：“这样成本不就是增加了吗？”

    周川说道：“租房应该也用不了多少钱吧？现在一个房间，估计也就几十块钱一个月。”

    “就算把上面全部租下来，一个月估计也就几百块钱。”

    “但一个包间你定个最低消费额，很轻松就能赚回来。”

    周川的话瞬间让蔡有福来了兴趣：“周兄弟，你说的这个最低消费是怎么个说法？”

    周川解释道：“来你店里吃饭，就算点一碗白米饭也没问题吧？”

    蔡有福还真没有遇到过这样的问题：“虽然我没遇到过，理论上是没有什么问题！”

    周川继续说道：“现在包间是没有最低消费要求的，只是大家都默认了，要么人多，要么多来的客人身份地位比较高。”

    “有身份有地位的，你给安排没什么问题。”

    “但人多就不用了，谁想要进包间，最低消费五十或一百块钱。”

    “那默认的就是高端饭局。”

    “而且很多大人物，也不喜欢说话的时候，有人能听到。”

    蔡有福觉得很有道理：“要是进包间的人，最低消费五十，上面全部做成包间，倒也可以。”

    “不过做之前，得做好市场调查，看看有没有这么多人需要包厢。”周川提醒蔡有福。

    蔡有福信心十足：“这个问题肯定不大，来我这吃饭的都是有钱人。”

    周川心里甚至有点羡慕了：“如果都是有钱人，那就好办了，把饭店装修好一点，把菜品价格提高一点，利润肯定是有的。”

    “还要提高菜价？”蔡有福有些不解：“现在很多人都觉得我店里的价格算高的，可实际上，我的利润也没有很高，这些野味收回来的价格，可比市场上的猪肉贵多了。”

    “是不是舍不得那些嫌菜价高的顾客？”周川笑着问道。

    其实很多做生意的人，都想把所有顾客都抓住才好。

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