第26章 杀猪宴 (第1/3页)

    灶膛里的火烧得很旺，沸腾的水发出“咕嘟”声。

    随着猪叫声落下，猪被分成了两半，两个人抬着放在案板上。

    扒出来的心肺肠肚，分别用搪瓷盆子装着。这些东西味道重，想要吃需要先洗干净。

    还有一个盆子里装着猪血，待会儿用洗干净的肠子装好，能做血肠。

    猪头猪尾，还有四条腿，都被单独摆在一边。

    刚刚负责杀猪的汉子们，身上还沾着猪血。

    但是脸上的笑容一个比一个浓烈，化解了杀猪的煞气。

    杀猪是男人的事，切肉就是女人管了。

    菜刀一早就被人磨好了，刀刃锋利，吹毛断发。

    两米长的案板，两张拼接在一起，占了半个院子。

    女人们人手一把刀开工。

    手起刀落，刀刃穿过猪肉，在案板上撞击，发出声音。

    此起彼伏，有种说不出的烟火气。

    杀猪宴上，所有菜都是猪肉做的。

    五花肉切成薄片，锅底煸炒出猪油后，再加入配菜，香味浓郁。

    排骨用砍刀剁成小块，和土豆一锅炖了。

    猪蹄子猪肘单独放在一边，外皮的猪毛已经被烧干净，小火炖两个小时，软烂脱骨，老人的牙口吃着都不费劲。

    刘文涛是负责给村里做大锅饭的。

    这个天气，其他人都穿着夹棉的衣服，刘文涛站在灶台边上，光着膀子，头上还冒着汗珠子。

    健壮的臂膀上下挥动。

    随着猪肉下锅，香味冉冉升起。

    孩子们已经忍不住了，里一圈外一圈的围着灶台，嘴里吸溜着口水。

    “小兔崽子们，去拿碗，开锅后先盛给你们吃。”

    姜昕媛正好从旁边走过。

    刘文涛大勺敲着锅沿：“姜知青，你也去拿碗，你是咱们红林大队的大功臣，先给你。”

    这年头，人都吃不饱，更不用说猪了。

    猪平日里只能吃稻糠、麦麸或是榨油剩下的豆渣，一头猪能养到一百五十斤都是肥猪。

    今天杀两头猪，处理之后余不到两百斤的猪肉。

    

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