第75章 四点金 (第2/3页)

    「陈师傅，你这四道菜非常不错。」眼前的年轻人真让人欣赏啊。

    如果不是自家几个店总厨做的很不错，他都想把人挖过来了。

    从大陆挖厨师已经是这边的传统了，包括利苑也挖过，可以说香港的主厨几乎都是广东籍的师傅，其中顺德是最多的，其次是潮汕和广府。

    「简总过奖了，我对敦煌酒楼也非常仰慕。」他客气的说道。「不知道比赛完成可不可以去海鲜舫的厨房参观一下？」

    香港这边有东南亚和西餐各种技法食材，哪怕他重生归来也会找机会学习的。

    西餐虽然不好吃，但人家现在掌握着国际美学解释权，对餐饮的影响非常大，目前做高端餐饮基本离不开。

    「哈哈，当然可以。」简焕章点了点头，「对了陈师傅，你这个食品级金箔是从哪采购的？

    」

    「6

    「」

    陈芝虎有点蛋疼，哪来的食品级，纯金就是纯金。

    他认让的说道：「食品级金箔就是纯度最高的黄金打造成金箔，然後进行无菌存放。」

    唔，他就是用书夹着的，不过有白纸保存，也算无菌。

    对面秒懂，这个食品级不过是噱头，那就简单多了，直接去订购就是了。

    随後他又问起了咸心鲍，没说什麽购买配方的事儿，反而让他介绍一个燕鲍翅师傅，工资直接打到他帐户上，开五万港纸。

    言下之意，让他的人来做这道菜，他在背後拿工资就行。

    这种变相的买配方很常见，因为珍稀的配方许多师傅都不会卖的，而且直接买配方也不一定好用，配方归配方，熬制的手法，对香气的细微变化可是没那麽容易学。

    「我稍後再给您答覆吧。」他没有直接答应。

    不管卖不卖配方，都得和汪总知会一声。

    「哈哈，行。」简焕章呵呵一笑。

    待人走後，他又有些头疼，派人过来拿工资肯定爽，但眼下他身边没人啊，阿生手艺太嫩了，老廖虽然算是自己人，但没必要把完整的配方给对方，没到这个份上。

    真要这麽干的话，估摸着又得去找个有火候的师侄来香港。

    正在琢磨呢，阿青这边开始出品，他眼睛一亮，人选这不就来了麽。

    作为二师兄的徒弟，阿青的火候可不是一般

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