第8章 咸甜腊八粥 (第3/3页)

发。

    沈宴清翻遍了小厨房的柜子，把能找着的都找了出来，在案板上摆了整整一排。

    咸粥的配料简单些，腊肉、青菜，厨房里都有。腊肉是秋里腌的，挂在梁上风干了三四个月，肥肉晶莹如琥珀，瘦肉深红。青菜是冬日的菘菜，脆嫩水灵，切成段正合适。

    “这么多？”阿顺看得眼睛都直了。

    “腊八粥嘛，料越多越香。”沈宴清拿起一颗红枣，捏了捏，“不过咱们这儿东西还是不全，你看桂圆、鸡丝这些都没有。”

    阿顺挠挠头：“那怎么办？”

    沈宴清潇洒地把红枣丢进锅里：“有什么放什么，一样好吃。”

    瑞奴蹲在一旁，看着她忙活，忽然开口：“我……我帮烧火。”

    沈宴清看了他一眼，笑着点点头：“好啊。”

    咸粥那锅，阿顺先将腊肉丁下锅煸炒。肥肉遇热，滋滋作响，透明的油脂渐渐渗出，满屋都是腊肉特有的烟熏咸香。炒至肉丁微焦，边缘金黄，才注入清水，倒入泡好的米豆。

    甜粥的各种食材依次洗净也全都下锅了。

    两锅粥同时上了灶，没过多久，锅里开始咕嘟咕嘟地冒泡。

    热气从锅盖边缘钻出来，豆香、米香，还有各种果子独特的清甜，渐渐弥漫了整个小厨房。

    阿顺吸了吸鼻子：“真香。”

    沈宴清掀开锅盖，拿长勺搅了搅。锅里的粥已经变得浓稠，粥汁能在勺背上挂一层膜，慢慢淌下来时，能看见各种米豆果料缓缓滑落。

    红豆绿豆煮开了花，各种颜色的米融在一处，汤色莹润，红枣已经煮化了，枣肉从枣核上脱落，甜味完完全全渗进了粥里，整锅粥呈诱人的红色，瞧着就丰盛喜人。

    她取了一勺冰糖，慢慢搅匀。冰糖入锅，渐渐化开，粥色愈发清亮。

    咸粥那锅也咕嘟得正欢，腊肉丁的油脂渐渐融进米汤，肉香味儿、烟熏的香，还有油脂的香，勾的人胃口大开。

    阿顺切了菘菜，翠绿的菜段铺在案板上，只等粥成时撒进去。

    “再熬一会儿就好了。”沈宴清盖上锅盖，拿抹布擦了擦手。

    瑞奴蹲在灶前，眼睛直勾勾盯着锅，喉结动了动。

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