第385章 首长！使不得！ (第2/3页)

做的？

    他猛地将筷子伸向另一盘，夹起一粒花生米和几根菠菜。

    老醋的酸爽瞬间顶到脑门！常年大把吃药攒下的口苦，被这股酸劲一冲而散，胃口瞬间就被打开了，他连话都顾不上说，筷子频频落向盘中。

    其他几位老将军原本也只是打算应付两口，见老伙计这架势，纷纷下筷。

    这一尝，桌上的争吵声全停了，只剩筷子磕碰瓷盘的响动，几人甚至互相抢起菜来！

    后厨。

    沈砚掐着秒表，一把掀开锅盖。

    白汽升腾中，太湖白鱼的鱼眼凸出，鱼肉微微裂开，看着就鲜嫩。

    白鱼是没有了，来个这个吧！该吃宵夜了！

    旁边的大铁锅里，上汤火腿扒白菜正咕嘟咕嘟冒着泡，透亮茶色的高汤将白菜心煨软，沈砚将火腿片捞出，只留汤和菜。

    小王再次进后厨，端起两盘热菜送进正堂，菜一上桌，正堂内只剩下接连不断的咀嚼声。

    白鱼肉质极细，一抿就是满嘴鲜甜；白菜吸饱了干贝、老母鸡和火腿的精华，烂糊软糯，连牙口最差的老人都能轻松咽下。

    半个钟头过去，桌上的四个盘子变得干干净净，几位老将军靠在椅背上，长长地吐出一口气。

    以往吃完饭，哪怕全是素菜，胃里也会隐隐发胀，今天吃了鱼和肉冻，非但没胀痛，反而觉得浑身暖洋洋的，似乎连常年酸痛的关节都松快了不少。

    后厨的灶台前。

    沈砚揭开底层的陶罐封口，一股纯正的肉香瞬间散开。

    他双手垫着湿毛巾，将陶罐里的几个大肉丸连同清汤，一起倒入大砂锅中。

    黑猪后臀尖的油脂已经被彻底逼出，沈砚在汤底里还加了少量的陈皮和山楂粉，借着药膳手法，将理气化积的药性全渗入肉糜，这狮子头入口即化，最是温补养人。

    小王端着大砂锅，稳稳走进正堂，将砂锅摆在圆桌正中央，掀开砂锅盖子，白色的热气涌出。

    几个足有拳头大小的清炖狮子头，卧在茶色的清汤里，表面全是手工做出来的痕迹，不见半点油花。

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