第844章 这菜保真吗？ (第2/3页)

池边冲了冲手，“东西交给你了，运的时候当心点，磕破了我可不给你补。”

    “您放心，专机的货舱里有专门的减震格！”

    亨利又凑近些，压低声音，“刘先生，皮埃尔先生一早就起来了，他让我嘱咐您今晚的宴席很重要，请务必拿出看家本领。”

    沈砚摆了摆手，“后厨的事不用他操心，你让人把坛子抬走吧。”

    亨利连声应下，招呼两名搬运工轻手轻脚抱起陶坛和香料袋，退出了后厨。

    等脚步声走远，李崇山、周守民、苏砚秋等六位老师傅也换好厨师服走了进来。

    沈砚拍了拍手，把所有人都叫到大案台前，“都过来，开个短会，定一下今晚的菜单。”

    六位老师傅和保罗连忙围拢过来。

    沈砚撑着案台，环视一圈，“今晚皮埃尔请了港督罗伯特，还有香港几家顶级洋行的大班，这帮人嘴刁得很，普通的法餐和粤菜估计他们早就吃腻了。”

    “除了保留明骨金汤和冰魄瑶池盏这两样招牌，今晚咱们再加两道镇场子的大菜。”

    周守民搓了搓手，往前凑了半步，“总厨，您吩咐吧，我们几个老家伙早就手痒了！”

    沈砚看向周守民，“老周，第一道菜咱们做川菜里的樟茶鸭，你把带来的百年老卤水调出来一锅，鸭胚的腌制和熏烤的火候，你来跟我一块儿盯。”

    周守民一拍大腿，立刻应了下来，“得令！樟木屑和茶叶库房里都有现成的，我这就去把老卤坛子启开，保准把鸭子熏得皮酥肉嫩，骨头缝里都透着香！”

    沈砚点点头，又从怀里掏出个油纸包，递给旁边的苏砚秋，“第二道菜，做江南名菜，龙井虾仁。”

    “苏师傅，李师傅，你们俩搭个伙，李师傅负责滑炒虾仁，苏师傅负责醒茶冲泡和最后的分餐摆盘。”

    苏砚秋双手接过油纸包，轻轻解开麻绳，油纸散开，一捧漂亮的茶芽露了出来。

    旁边的老吴和梁德安也探头凑了

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