第12章 配方是骨头，料是肉 (第3/3页)

句话不像你写的，你写东西不带这种语气。”

    “朋友原话，我照搬的。”

    “蛋烘糕的方子是他写的，桃酥凉粉也是他写的。你这个朋友到底有好多方子嘛？”

    “不晓得。给一个我抄一个。”

    “行。”

    她把配方折好塞进围裙口袋。

    “我秦小碗是跟着你干的。你有啥子藏着掖着的，我迟早会知道。”

    她转身进了厨房。

    两个小时后第一炉桃酥就被她做出来了。

    厨房一开门，猪油和红糖的焦香飘满前厅。

    赵婆婆在窗边居然转了头，这是吴岭第一次看见她因为食物转头。

    碟子搁在柜台上。

    桃酥还冒着热气，形状不太齐，表面裂了几道纹。

    和周大娘做的几乎一样。

    秦小碗拿起一块咬了一口，然后停下来，端到鼻子底下闻了闻，又掰开看断面。

    没说话，把碟子推到吴岭面前。

    吴岭咬了一口。

    好吃。

    酥，香，甜，该有的都有。

    吃完了他端着碟子站了一会儿。

    说不上来哪里不一样，就是昨晚在院子里吃的那块，咽下去之后嘴里还留着东西。

    这块没有。

    老周头的话又从心里冒出来，差的那两成是料。

    秦小碗看着他的表情。

    “不行？”

    “好吃。比外面卖的都好吃。”

    她盯着他看了一秒，哼了一声转身钻回厨房。

    吴岭把碟子端到赵婆婆桌上，搁下一块。

    老人家看了一眼，没伸手。

    等吴岭走了，她才拿起来，小小咬了一口。

    嚼得很慢。

    后厨传来石臼咚咚响的声音。

    秦小碗搬了个小板凳坐在后厨门口，石臼搁在膝盖中间，舂一下换个方向转一下。

    配方上写了“花椒面自己舂，买的不香”，她就真不买。

    从杂货铺扛了半斤干花椒回来，自己舂。

    半个钟头。

    麻味从后厨一路钻到前厅。

    靠门那桌一个老头打了两个喷嚏，端起盖碗闻了闻，确认不是茶的问题，又放下了。

    下午第一碗伤心凉粉端出来。

    白凉粉切成筷子粗的条，红油和花椒面浇上去，红白分明。

    秦小碗自己先尝了一口。

    辣得眼睛一闭。

    端了一碗给吴岭。

    吴岭吃了一口，还是和桃酥一样的感觉。

    “怎么样？”

    “好吃。”

    “你那个朋友做的到底啥味道嘛？你吃我做的表情都不怎么对。”

    秦小碗擦了擦眼角。

    “说不清楚。就是吃完了嘴里还在。”

    靠窗那桌两个中年人一直在往这边看。

    “老板，你们这个红油拌的啥子？”

    “伤心凉粉。”

    “为啥子叫伤心？”

    秦小碗端了两碗过去。

    “吃了就晓得了。”

    第一口下去，两个人同时伸手去够茶碗。

    一个辣得直吸气，另一个辣出了眼泪。

    “你这个花椒面……”辣出眼泪那个缓了半天，“哪里买的？”

    “自己舂的。”

    “难怪有这个麻味。”他把碗底刮干净，“再来一碗。”

    旁边那个也把空碗推过来。

    “俺也一样。”

    太阳落下去的时候前厅还坐着三桌。

    茶香、桃酥的焦香和凉粉的麻辣味搅在一起，飘到巷子口。

    最后走的那桌客人在门口停了脚，回头问了一句。

    “你们这个说书，啥子时候再讲？”

    “快了。”

    秦小碗在旁边收碗，手一顿，瞟了吴岭一眼。

    门关了。

    巷子安静下来。

    秦小碗把椅子翻上桌面，拖把蘸了水开始拖地。

    拖到一半停下来。

    “说正事。我跟你干了快两个月了，分账得定下来。”

    她把拖把靠在墙上，从围裙口袋里掏出那个本子。

    “我拿三成。”

    “四成。”

    “三成。多的留着进货、修房子、添家伙。你那个茶馆要是垮了，我的三成也没了。我不贪这一成，我要这个店活得久。”

    精明，精明得让人服气。

    “行。三成。”

    两个人在本子上签了名。

    日营收扣除成本，秦小碗三成，吴岭七成，每月最后一天结算，税各自承担。

    秦小碗拿起计算器按了几下。

    “上个月茶资加茶点收了一万八千三，扣掉原料水电杂费，净利一万二。你八千四，我三千六。”

    她抬头看了一眼黑板，又低头按。

    “桃酥和凉粉上了，下个月营收保守估两万五，净利一万六。你一万一，我五千。”

    “行，我等会给你转过去。”

    吴岭两个月前存款三万，还在想能不能坚持十二个月。

    没想到两个月过去，现在手上四万多了。

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