第107章 真菌烈酒 (第2/3页)

  “等酒窝里渗出甜水，能闻到酒香，饭粒变得松软，这糖化培菌就算成了。”

    几天后，雷恩掀开发酵缸的盖子，一股甜酒香气扑鼻而来。

    “很好，糖化非常成功！接下来加水进行液态发酵！”

    雷恩按照记忆中的比例加入清水，随后将发酵缸彻底密封。

    然而，酿酒从来都不是一蹴而就的事情。尤其是使用魔界本土的植物作为酒曲，发酵的过程充满了不可控的变数。

    第一次开缸蒸馏，出来的酒液酸涩无比，还带着一股霉味。

    “温度没控制好，杂菌感染了。”

    雷恩倒掉废酒，他毫不气馁。

    第二次，发酵过度，酒液完全变成了酸醋。

    “发酵时间太长了……”

    接连失败几次，雷恩在一次次试错中摸清了魔界植物发酵的规律。

    在阿什莉亚温度控制魔法辅助下，他们终于迎来蒸馏环节。

    偏殿中央，一套简易的冷凝蒸馏器架设完毕。

    发酵成熟的酒醪被倒入锅中加热。

    随着温度升高，透明液体顺着冷凝管滴落进陶罐之中。

    滴答……滴答……

    浓烈、刺鼻、辛辣的酒香渐渐充斥了整个房间。

    “这是头酒，也叫酒头。度数应该在七十度以上，虽然烈，但里面含有大量对人体有害杂质，不能直接喝，单独接出来以后可以做消毒酒精用。”

    雷恩眼疾手快地将第一罐酒挪开，换上新的陶罐。

    随着蒸馏继续，流出的酒液变得平稳。

    “这就是中酒，我们真正要的主体酒！度数大概在五十到五十五度之间，酒体清澈，米香浓郁！”

    雷恩兴奋地用木勺舀起酒液，抿一小口。

    轰！

    火辣辣的热流顺着喉咙直冲胃部，浓烈酒香在口中炸开，回味甘甜纯净！

    “成了！就是这个味道！”

    雷恩辣得直哈气，但眼中满是狂喜：

    “这玩意儿要是拿去给矮人尝一口，他们绝对会疯掉的！”

    “真的有这么好喝吗？”

    阿什莉亚好奇地凑过来，也想伸出舌头舔一口。

    “哎哎哎！小孩子不能喝酒！”

    雷恩一把将木碗端走，义正言辞地拒绝了阿什莉娅的试吃请求。

    

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