第4章 乡音 (第3/3页)

“那……叔，照您这么说，这事干不成？”

    “不是干不成，是不能急，得一步步来。”

    周秉谦拍了拍他的肩膀，给他鼓劲，

    “我倒是觉得，你可以换个思路，把步子迈得稳当点。

    你不是前两年去市里跟师傅学过几个月厨师吗？这门手艺别丢了。”

    大壮一愣：“手艺是没丢，可咱这乡下，开饭店能行吗？”

    “怎么不行？”周秉谦笑着引导他，

    “你别想着开多大。就先从自家院里，或者路边搭个小棚子开始，开个家常小菜馆。

    主打就用咱们村的时令蔬菜，新鲜地道。关键是，你可以把你刚才想的那种植和养殖结合起来。”

    他详细解释道：“你可以先跟村里申请，承包一小片离家近、

    土质还行的山坡地，别贪多，先种一小片果树，比如梨树或者橘子树。

    然后，就在这片果树林底下，散养一些本地土鸡，也就是‘走地鸡’。

    鸡可以吃草吃虫，还能给果树松土施肥，这叫生态循环。”

    “等你养上一批鸡，你的小饭店就可以推出一个招牌菜，红烧老公鸡，或者地锅鸡。

    就强调是自家果林散养，吃的就是原汁原味。

    这样一来，你开饭店能有现钱收入，支撑你前期投入；

    种果树和养鸡是长远投资，但因为有饭店这个销路，风险就小了很多。

    等你的果树挂了果，饭店又可以增加新鲜水果或者果盘。这样慢慢滚动发展，基础才牢固。”

    大壮听着听着，眼睛越来越亮，自行车也蹬得更有力了：

    “叔！您这主意太好了！我怎么就没想到呢！光想着种果树要等好几年，心里直发慌。

    您这一说，我这心里立马亮堂了！对，我先开个小店，养点鸡，有点进项再说！还是您有见识！”

    看着大壮兴奋的样子，周秉谦也笑了。

    他能做的，就是在自己能力的范围内，给这些朴素的乡亲们一些切实可行的建议。

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