第14章 开水白菜 (第2/3页)

心呢？”

    此刻顺带着提点冬草一句，顾香将那高汤换入另一个陶罐里面，将猪肉末和鸡肉末入汤中，用勺搅动，让桂嬷嬷用中火熬制。

    “其实这个高汤熬制的越久越好，不过老夫人特定叮嘱，晚食想要清淡一些，所以熬制一个时辰就差不多了。”

    再跟桂嬷嬷讲解了一句，顾香看向陶罐中的猪肉鸡肉随泡沫浮起时，用勺子打净，然后叫桂嬷嬷灭掉了灶火，又拿来了一块干净的纱布。

    “桂嬷嬷，劳烦你将这一锅高汤过滤干净，不要有一点杂质。”

    这是吊汤的步骤，顾香也就只有在荣国公府这个古代的大厨房里面，才有心思制作这样的高级清汤。

    换做是穿越过来之前，她那个小小的蜗居，顾香是懒得做到这么精致的。

    “我滴个乖乖，香香丫头，你这道菜是真有些费时费心啊！”

    即便是一开始还有些担心顾香做的太简单的桂嬷嬷，这会儿都是忍不住感慨了一句，然后用心的帮顾香过滤那一锅高汤。

    一门手艺在古代是可以传家的，更何况还是人人都离不开的厨艺。

    顾香毫无保留的将这道菜的做法展现在桂嬷嬷面前，那就等于是默认了桂嬷嬷学习这道菜的做法，这可是不亚于传艺的大恩情了。

    包括午食那道麻婆豆腐！

    刚才顾香和冬草去午休的时候，桂嬷嬷其实已经找了张糙纸，将过程用自己能看懂的符号给记了下来。

    一天之内，顾香就传授了桂嬷嬷两道菜的做法。

    但是顾香却只字不提此事。

    “这丫头，是个好姑娘，我可得仔细给她做些贴身用的东西。”

    桂嬷嬷更是不好意思提及此事，只是将顾香的情意记在心底，打算回去用上一些好布料，给顾香多做几件贴身用的物品。

    “冬草，把火烧大一点。”

    桂嬷嬷在想些什么，顾香并不清楚，她这会儿已经在准备倒数第二道工序了。

    “香香姐，灶里已经添不下柴火了！”

    冬草是个实心的性子，听见顾香要大火，就当真把一个灶台里面都给填满了柴

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