第275章 烧鹅佐梅酱，家宴最暖人 (第3/3页)

心思，忽然就淡了些许。

    他摸了摸胡子，哼了一声。

    算这小子还有点眼力见。

    ……

    回门宴摆在正厅。

    烧鹅端上来时，满屋子的目光都落了过去。

    那鹅皮被果木炭烤得枣红油亮，轻轻一动便能看见薄脆的表皮泛起细碎光泽。

    刀锋切开时，皮肉之间的油脂被热气一蒸，香味霎时漫开，混着梅子酸香、紫苏清气与一点冰凉的甜意，勾得连老太君都坐直了身子。

    朱橚特意让格致院送来的，是一小碟冰花酸梅酱。

    这东西说来也不算复杂，只是做法比寻常蘸酱多了几分巧思。

    熟梅捣烂，不见水，不加盐，趁三伏日头晒到酸香凝住，再细细去核去皮，加紫苏同晒，收贮起来。

    用时或佐盐，或调糖，酸能代醋，香能醒脾。

    朱橚记得后世医家顾仲在《养小录》中，便曾详细记过这等梅酱做法，只是他嫌原方少了几分新婚宴上的鲜亮，便让格致院另添了糖霜与碎冰来柔酸收香，临上桌前轻轻一拌，便成了这碟冰花酸梅酱。

    徐达原本看着那一整只烧鹅，眼神已经快要不讲父女情面。

    好在朱橚及时夹了一片最薄的鹅肉，在冰花酸梅酱里轻轻一点，便送到了他的碗中。

    徐达本还嫌这一口太小，待尝进嘴里，神色却微微一顿。

    鹅皮先是脆，脆过之后便是脂香，紧接着酸梅的清酸从舌根漫上来，把那点肥腻轻轻一压，紫苏香气又从鼻端回转，竟叫人不知不觉便想夹一口饭来配。

    徐达眼睛微微一亮，筷子已经下意识又往烧鹅那边伸去。

    朱橚早就防着这一手，立刻把那盘烧鹅往自己这边挪了半寸。

    徐达抬眼看他。

    朱橚笑得十分孝顺：“岳父，您别这么看我。妙云亲手做这道烧鹅，是尽孝，不是让您拿它同太医的嘱咐拼命。您如今身子还在养，油腻之物不能多用，可若只让您闻香不许吃，又太不近人情。”

    他说着，拿公筷又夹了一片薄薄的鹅肉，在酸梅酱里轻轻一点，放到徐达碗边的米饭上。

    “所以今日这鹅，不当饭吃，只作下饭菜。一片鹅肉，三口米饭，酸梅解腻，紫苏醒脾，既能尝着妙云的手艺，又不至于伤身。岳父慢慢吃，吃出滋味来，才不算辜负她在灶前忙这一场。”

    徐达看了看烧鹅，又看了看碗里的饭，心中十分挣扎。

    若按他的意思，什么一片三口饭，简直是拿军粮法子管大将军的嘴。

    可徐妙云正安安静静坐在一旁看着他。

    那眼神不重，也不凶。

    偏偏比太医的方子还管用。

    最终，徐达沉默片刻，夹起那片鹅肉，认命似的扒了一大口饭。

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