第95章 干锅驴肉 (第2/3页)

香的气息，如同无形的巨浪，轰然炸开！

    几乎是瞬间，就冲散了厨房里原本弥漫的、属于于得志红烧飞龙的醇厚香气。

    崔天阳毫不停顿，将控干水分的驴肉条“哗啦”一声倒入锅中。

    铁铲翻飞，肉条在红亮的酱汁和滚烫的热油中快速翻炒，发出密集的“噼啪”声。

    这一刻崔天阳全神贯注，紧盯着锅中肉条的变化。

    他也很想看看，这道菜自己能做到什么程度。

    待到水汽被猛火逼干。

    驴肉条表面微微泛起诱人的焦黄卷边。

    崔天阳手腕轻巧地一勾，早已备好的糖、酱油、黄酒等调料精准入锅，均匀地裹上每一根肉条。

    色泽瞬间变得深沉油亮。

    最后沿着锅边烹入小半瓢热水。

    汤汁漫过肉条。

    崔天阳盖上厚重的木锅盖，将灶火调小，任由锅内的香气在闷煮中愈发醇厚融合。

    …………

    客厅里，正跟孙必光聊着天的于得志，鼻翼猛地抽动了两下，随即无奈地苦笑摇头。

    “啧！老孙，听见没？闻见没？天阳这川菜味儿，是真霸道啊！我这锅上还煨着飞龙呢，小火慢炖的鲜香，这一下子全给盖得严严实实！我那飞龙算是白忙活了！”

    孙必光也深深吸了一口那弥漫过来的、带着强烈侵略性的麻辣酱香，脸上却是带着理解的笑意。

    “老于，话不能这么说。川菜嘛，讲究的就是一个味浓香烈，下饭过瘾。城里天南海北的人都有，好些个就认这股子直来直去的痛快劲儿！鲁菜是精细讲究，底蕴深厚，走的是高端席面。路子不一样，各有各的活法。”

    …………

    厨房里，锅盖边缘喷吐着浓郁的白气。

    崔天阳估摸着时间，掀开锅盖。

    汤汁已经收得浓稠油亮，紧紧包裹着每一根软糯的驴肉条。

    他再次调大灶火，将切好的青蒜苗段、芹菜段一股脑儿倒入锅中。

    铁铲翻飞，翠绿的配菜在红亮的酱汁中快速翻滚断生，最后撒上一把白芝麻。

    “滋啦——！”

    最后一点水汽被猛

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