第105章 蒸馏酒 (第2/3页)

    柳安拱手一笑。

    “工欲善其事必先利其器，若非神兵利器在手，我也不能杀得这般酣畅。”

    崔六哈哈一笑。

    “这都是你的本事，与旁人无关。”

    “不过你今日不在军营呆着，怎么有空来我这了？”

    柳安闻言当即从怀中掏出一份提前画好的图纸，随后缓缓铺在铁砧之上。

    图纸之上是柳安用炭笔绘制而成的蒸馏器。

    蒸馏器的构造原理其实非常得简单。

    主要分为三部分，蒸馏釜也就是底锅，主要用来盛放发酵好的酒醅或酒液，底下用火来加热。

    当温度升到了七十八度以上的时候，酒精就会气化，带着水蒸气一起向上蒸腾。

    蒸汽从底锅上升，穿过酒醅层，将其中的酒精和风味物质携带出来，形成富含酒精的蒸汽柱。

    这时候开始进入第二部分：甑桶蒸馏。

    甑桶的形状和高度会直接影响酒的风味，桶越高，蒸汽在上升的过程中会经历反复的冷凝和再蒸发。

    如此一来较重的杂质就会被甩回底部，出来的酒水也就越纯净细腻。

    最后一步，也是最重要的收酒环节，蒸汽到达顶部后，遇到冷凝器，也就是所谓的天锅。

    高温气体遇冷之后，就会凝结成液滴，顺着斜面流入导流管，最终滴入酒罐，完成蒸馏的过程。

    这东西其实很简单，就是运用了初中物理里蒸发和冷凝的原理。

    崔六伸过头来看着图上的东西，满脸的疑惑。

    “这又是锅，又是桶的是什么玩意？我怎么从未见过？”

    柳安一笑，指着图纸开口给他解释道。

    “这东西叫蒸馏器。”

    “崔六哥，你看。最底下这一口大铁锅，主要的作用就是盛放酒水，然后把酒水烧开。”

    崔六点了点头，这他还是能理解的，毕竟锅不就是用来烧水烧饭用的吗？

    “这锅上面放着一个木桶，是要蒸馒头吗？”

    柳安摇了摇头。

    “这是要蒸酒！”

    崔六闻言眉头一皱。

    “酒？酒还能蒸？”

    柳安点了点头。

    “蒸馏过之后的酒，能将原本酒液之中的杂质全部去掉，这样出来的酒水

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