第145 章 看你表现 (第3/3页)

卖两百文。

    咱福满楼不可能随着她卖两百文，这种档次的菜品，在大一点的酒楼，价格怎么都在一两半往上。”

    这道菜关宁的小铺子大概赚一百文，对关宁来说能接受，但对福满楼这种大酒楼来说不行。

    一道大菜赚一百文就跟没赚钱一样。

    “她肯定还有别的菜式。”

    周掌柜闭眼靠在车厢上，“这种事急不来。”

    福满楼的烤鸭热度还没过，不必再引进其他。

    晚上方衡提了两个食盒回来，带来的消息不出关宁所料。

    “明日三份凉皮，五份青椒酿肉，二十串素串，十串肉串....”

    “我记下了，刚才剩了点剩菜和两个馒头，方谷去给哥哥端出来吃，吃完再干活。”

    “宁姐......”

    方衡想拒绝的话被关宁堵了回去，“铺子什么都缺，唯独不缺剩菜，真的剩下的，你不嫌弃的话就吃点，不要饿着肚子干活。”

    “谢谢宁姐。”

    方衡哪会的嫌弃，曾经饿得狠的时候，他甚至想啃两口眼前书本。

    其实这些菜不是顾客剩下的残羹，而是关宁装盘的时候，总会剩下一两口装不下，她就全部倒进一个碗里，一天下来能攒个一两碗。

    经常是伍大满一碗，方衡一碗。

    快速吃完东西，方衡挽起袖子和伍大满一起处理鸭绒。

    下午伍大满杀鸭子时虽大致分了一遍细绒和硬羽，但关宁觉得不够细致。

    两人重新挑了一遍后，烧了一大锅温水加入草木灰搅拌，然后用滤出的灰水来洗鸭绒上的油脂。

    这一步异常繁琐，方衡和伍大满一直要反复抓揉，按压，反复换水漂洗三到五遍，最后还要用肥皂水清洗。

    肥皂捣碎煮水，这一步一大锅水要用掉半个肥皂。

    刚开始关宁这样搞时，把方家兄妹和伍大满心疼龇牙咧嘴。

    “宁姐，肥皂会不会放太多了？”

    “不多，得把鸭绒上面的腥膻味去掉。”

    关宁找了一块干净纱布，“给，洗好的鸭绒用这个包起来。”

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